Vesta Cocina Sous Vide Imersa Tower SV330

El Vesta Cocina Sous Vide Imersa Tower SV330 es una solución avanzada para cocinas profesionales que necesitan gran capacidad, potencia y control preciso en procesos de cocción sous vide.

El Vesta Imersa Tower SV330 pertenece a la gama profesional de alto rendimiento con diseño torre, capacidad hasta 80 litros y control WiFi, ideal para producción intensiva en hostelería.

Sus principales características son:

• Diseño tipo torre familiar con gran panel de control visible y manejo sencillo.
• Elemento calefactor de alta potencia que acelera el calentamiento del agua.
• Capacidad para calentar hasta 80 litros, adecuado para producciones de mayor volumen.
• Bomba de circulación potente que favorece una distribución uniforme de la temperatura.
• Posibilidad de sujetarlo a prácticamente cualquier contenedor o cubeta para máxima flexibilidad en la cocina.
• Función de recuperación de temperatura y tiempo tras paradas inesperadas durante la cocción.
• Conectividad Wi-Fi y uso con la app Vesta Sous Vide para control inteligente.
• Construcción en acero y materiales plásticos técnicos de alta resistencia.
• Certificaciones GS, CE, RoHS, Reach y ETL para un uso conforme a normativa.

Este producto destaca por su eficiencia

• Calentamiento rápido del agua gracias a su potencia de 2,3 kW, optimizando los tiempos de puesta en servicio incluso con grandes volúmenes.
• Bomba con caudal de 10 litros por minuto que favorece una circulación constante, reduciendo oscilaciones de temperatura y mejorando la uniformidad de la cocción en todo el contenedor.

Uso recomendado

Este circulador de inmersión para cocción sous vide está especialmente indicado para cocciones prolongadas y de precisión en recipientes de gran capacidad, donde se requiera mantener una temperatura muy estable durante largos periodos.

Es adecuado para elaboración de carnes a baja temperatura, pescados, verduras, huevos y preparaciones de mise en place que posteriormente se terminan a la plancha, al horno o en la parrilla. También puede emplearse en entornos de demostración culinaria o en aulas de formación donde se trabaje con técnicas de vacío y control exacto de temperatura.

Especificaciones técnicas

• Potencia 2,3 kW.
• Alimentación eléctrica AC 220 - 240 Voltios ± 10 % (50 Hz).
• Caudal de la bomba 10 litros por minuto.
• Volumen máximo de agua recomendado 80 litros.
• Rango de temperatura de trabajo 5 °C - 95 °C.
• Precisión de temperatura 0,1 °C.
• Dimensiones 15,5 x 17,4 x 31,9 cm.
• Materiales Acero, PC y PPO.
• Peso 3 kg.
• Altura mínima de agua 9,98 cm.
• Certificaciones GS, CE (EMC/LVD/CB), RoHS, Reach y ETL.

Alto rendimiento para cocinas exigentes

El Vesta Imersa Tower SV330 está diseñado para cocinas profesionales que requieren máxima capacidad y potencia. Su diseño tipo torre, combinado con conectividad y precisión térmica, lo convierte en una herramienta clave para producción intensiva y control total del proceso.