Sammic Sous Vide SmartVide 9

El Cocedor Sous Vide SmartVide 9 de Sammic, tiene un rendimiento profesional óptimo. Reduce los tiempos de marinado, macerado y  preserva las cualidades de los productos realzando su sabor y textura.

Este modelo garantiza una cocción con gran precisión a temperatura controlada.

Los Termocirculadores SmartVide 9 están diseñados para trabajar en recipientes de hasta 56 litros.

Gracias al sistema de control de los Roner o Termocirculadores, se puede programar la temperatura y tiempo de manera sencilla e intuitiva. Además, con la conectividad bluetooth da al chef la posibilidad de intercambiar datos y mejorar su rendimiento. El cocinero puede exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.

Sus características son:

• Dispone de sistema de control de temperatura con gran precisión.
• Está fabricado con una estructura robusta en acero inoxidable.
• El asa es ergonómica y robusta, en acero inoxidable macizo.
• Menú de ajustes completo y accesible.
• La parte sumergible está provista de un protector del agitador de acero inoxidable.
• Sus 4 botones y pantalla a color ofrece toda la información necesaria, lo que hace que sea sencillo e intuitivo de utilizar.
• Sonda corazón opcional y control por sonda. La posibilidad de inicio del ciclo activado por sonda es una función crucial para la tareas de pasteurización  .
• Tiene la posibilidad de conexión a cuba potenciada controlada. Muy útil para trabajar productos congelados o muy fríos.
• Están preparados para el nuevo sistema de trazabilidad individualizada de tiempos de cocción SmartVideTrack.
• Equipado con sistema Haccp-Ready, gracias a la conectividad Bluetooth, para intercambiar datos y mejorar el rendimiento del chef. Permitiendo exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
• Es posible guardar las recetas por su nombre en la memoria del aparato y en la app.
• La marca Sammic garantiza la actualización del software del cocedor de manera gratuita, estés donde estés.

Especificaciones técnicas:

• Tiene capacidad de hasta 56 litros.
• El rango de temperatura de 5 a 95 ºC.
• La precisión del display es de 0.01 ºC.
• Las dimensiones de la parte sumergible son 11,7 x 11 x 14,7 cm.
• Las dimensiones de la parte exterior son 12,4 x 14 x 36 cm.
• La potencia es de 2000 W.

El siguiente vídeo muestra cómo reemplazar y calibrar la sonda al corazón de este cocedor.

Equipamiento Incluido:

• Bolsa de transporte.

Este producto se complementa con:

Bolas Antivapor

Sonda Corazón

Cuba Aislada

Bolsa Transporte

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