Sammic Sous Vide SmartVide 9

El Cocedor Sous Vide SmartVide 9 de Sammic se puede utilizar en cubetas de distintos tamaños, hasta los 56 litros. Está fabricado en acero inoxidable, lo que garantiza su uso profesional. Su asa facilita la movilidad de un contenedor a otro. 

Este cocedor dispone de un sistema de control de la temperatura de gran precisión, lo que garantiza que los alimentos realcen su sabor y textura. Este método de cocción hace que los productos se cocinen en sus propios jugos. Además, reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de los ingredientes. También, infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, gracias a esta técnica.

Una de las características principales de este cocedor es que facilita la labor al cocinero. Gracias a su sistema de programa de control de temperatura y tiempo requiere muy poca dedicación directa, por lo que el chef puede realizar otras labores sin necesidad de estar pendiente del cocinado. 

Este modelo dispone de conectividad bluetooth para que el cocinero pueda exportar o imprimir los resultados de cocción al final de cada ciclo. Sus 4 botones y pantalla a color ofrece toda la información necesaria, lo que hace que sea sencillo e intuitivo de utilizar.

La marca Sammic garantiza la actualización del software del cocedor de manera gratuita, estés donde estés.

Sus características son las siguientes:

• Está fabricado en acero inoxidable.
• Tiene capacidad de hasta 56 litros.
• El rango de temperatura es de 5 a 95 ºC.
• Dispone de sistema de control de temperatura con gran precisión.
• Está equipado con sistema de conectividad Bluetooth, para intercambiar datos y mejorar el rendimiento del chef.
• Las dimensiones de la parte sumergible son 11,7 x 11 x 14,7 cm. 
• Las dimensiones de la parte exterior son 12,4 x 14 x 36 cm.
• La potencia es de 2000 W.

El siguiente vídeo muestra cómo reemplazar y calibrar la sonda al corazón de este cocedor.

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