Vesta Cocina Sous Vide Imersa SV82

El Cocina Sous Vide Imersa SV82 Vesta es una solución avanzada para cocción a baja temperatura, incorporando control inteligente mediante app y un sistema eficiente de circulación para resultados constantes en cocina profesional.

El Vesta Imersa SV82 pertenece a la gama de circuladores inteligentes con conectividad WiFi y capacidad hasta 40 litros, ideal para cocinas profesionales que buscan control remoto y precisión avanzada en procesos sous vide.

Sus principales características son:

• Diseño abatible que se fija sobre el recipiente de agua y facilita el almacenamiento en armarios de cocina.
• Transforma prácticamente cualquier olla en una estación de cocción sous vide estable y controlada.
• Capacidad para calentar y mantener hasta 40 litros de agua con total uniformidad.
• Panel digital táctil de manejo intuitivo para ajustar temperatura y funcionamiento.
• Funcionamiento silencioso y eficiente, con construcción en acero y plásticos técnicos (PC y PPO).
• Compatibilidad óptima con envasadoras al vacío Vesta Precision y bolsas o rollos de vacío de la misma gama.
• Conectividad inteligente con aplicación Wi‑Fi Vesta para control y monitorización a distancia.
• Equipo ligero de solo 1,4 kg, cómodo de manipular y recolocar en diferentes recipientes.
• Certificaciones GS, CE (EMC/LVD/CB), RoHS, Reach, ETL y NSF para un uso seguro y conforme a normativa.

Este producto destaca por su eficiencia

• Bomba de circulación de 4,5 litros/minuto que mantiene una temperatura homogénea en todo el baño de agua y reduce desviaciones térmicas.
• Rango de trabajo de 5 °C a 95 °C con precisión de 0,1 °C, lo que optimiza tiempos de cocción, reduce mermas y garantiza resultados repetibles incluso en preparaciones de larga duración.

Uso recomendado

Este circulador de inmersión sous vide está especialmente indicado para cocción a baja temperatura de carnes, pescados, verduras y elaboraciones delicadas en restaurantes, cocinas de hotel y servicios de restauración organizada.

Su capacidad para trabajar con hasta 40 litros de agua lo hace adecuado tanto para producciones diarias como para procesos de mise en place y regeneración controlada. También es una solución práctica para obradores o cocinas de demostración que necesiten un equipo de cocción sous vide portátil y fácil de guardar.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV8 2-WH - E U

• Tipo Circulador de inmersión sous vide.
• Volumen de agua máximo 40 litros.
• Velocidad de bomba 4,5 litros/minuto.
• Rango de temperatura de trabajo 5 °C - 95 °C.
• Precisión de temperatura 0,1 °C.
• Dimensiones externas 8,36 x 10,52 x 37,45 cm.
• Materiales Acero y plásticos PC y PPO.
• Alimentación eléctrica AC 220 - 240 Voltios +10 % (50 Hz).
• Potencia 1,2 kW (+5 % / -10 %).
• Peso 1,4 kg.
• Altura mínima de agua 11,45 cm.
• Certificaciones GS, CE (EMC/LVD/CB), RoHS, Reach, ETL y NSF.
• Acabado Color blanco.

Modelo: SV82- B K- E U

• Tipo Circulador de inmersión sous vide.
• Volumen de agua máximo 40 litros.
• Velocidad de bomba 4,5 litros/minuto.
• Rango de temperatura de trabajo 5 °C - 95 °C.
• Precisión de temperatura 0,1 °C.
• Dimensiones externas 8,36 x 10,52 x 37,45 cm.
• Materiales Acero y plásticos PC y PPO.
• Alimentación eléctrica AC 220 - 240 Voltios +10 % (50 Hz).
• Potencia 1,2 kW (+5 % / -10 %).
• Peso 1,4 kg.
• Altura mínima de agua 11,45 cm.
• Certificaciones GS, CE (EMC/LVD/CB), RoHS, Reach, ETL y NSF.
• Acabado Color negro.

Control total y cocina sous vide inteligente

El Vesta Imersa SV82 da un paso más frente a modelos básicos al integrar control WiFi, permitiendo gestionar la cocción desde el móvil. Es la opción ideal para profesionales que buscan optimizar procesos, reducir supervisión y asegurar resultados constantes en cocina.