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Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2/3

Eléctrico - 6 Bandejas GN 2/3

IVA no incluido
PVP: 5.787,00 €
4.630,00 €
Unidades:

Horno mixto con panel táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 6 bandejas GN 2/3 en posición transversal o longitudinal y 5,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.

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Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas

Todos los Portes son Gratis
Pedido mínimo de Mychef: 75 €.

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Opciones
IVA no incluido
Foto Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Ref. MYCHA368

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Unidades:
0,00 €
Accesorios
IVA no incluido
Foto Soporte a Pared Compact 6 GN 2/3

Ref. MYCHA178

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Unidades:
PVP: 325,00 €
260,00 €
Bandejas y Parrillas
IVA no incluido
Foto Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RPAR2302

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Unidades:
PVP: 150,00 €
120,00 €
Foto Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Medidas 35,2 x 32,5 cm

Ref. RPAR2305

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Unidades:
PVP: 64,00 €
51,20 €
Foto Cesta para Fritura GN 2/3

Cesta para Fritura GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RGN230CE

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Unidades:
PVP: 85,00 €
68,00 €

Llámanos

91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

El Horno Mixto Compact Evolution 2/3 Longitudinal de Mychef, puede realizar cualquier tipo de cocción: a la plancha, al vapor, a la parrilla y al vacío, Además, puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar.

La solución ideal para espacios pequeños.

 

Estas son sus principales características:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DyOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
  • Con Delta T, temperatura de cocción controlada por el propio alimento.
  • Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
  • Sistema Safe Steam, El vapor se puede extraer automáticamente al finalizar la cocción.
  • Con MyCookingPlanner, para cocciones inteligentes multinivel/just in time.
  • Dispone de conexión Wifi y Conexión MyCloud deC Google.
  • Se puede controlar de forma remota desde el Smartphone o Tablet.
  • Es compatible con Google Home para Control por voz.
  • Con regeneración manual.
  • Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
  • Incluye pantalla LED.
  • Con ventilador de 4 velocidades.
  • Con 2 modos de giro de a turbina automáticos.
  • Sifón integrado con refrigeración automática.
  • 400 programas.
  • 10 fases de cocción.
  • El software se puede actualizar de forma remota .
  • Con guías extraíbles multinivel.
  • Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
  • Necesita campana de vaho.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • Potencia de 5,6 kW.
  • Para 20 a 80 comidas por día.
  • Temperatura máxima de 300 º C.
  • Voltaje 400/3L+N/50-60.
  • Distancia entre guías 5 cm.
  • Conexión Agua R ¾".
  • Desagüe DN 40.
  • Presión de agua 150 - 400 kPa.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado,, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Principales características

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2/3
Capacidad6 GN 2/3
Ancho520 mm
Fondo623 mm
Alto662 mm
Potencia5,6 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días20 - 80
Ref. Compact Evolution 6 GN 2/3 longitudinal

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