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Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2/3

Eléctrico - 6 Bandejas GN 2/3

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2/3

Dimensiones 52 x 62,3 x 66,2 cm

Ref. Compact Evolution 6 GN 2/3 longitudinal

Descatalogado

Horno mixto con panel táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 6 bandejas GN 2/3 en posición transversal o longitudinal y 5,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.

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Opcional
Foto Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Ref. MYCHA368

280,00 €22400 €
Foto Cambio a Voltaje 230/L+N/50-60

Cambio a Voltaje 230/L+N/50-60

Ref. MYCHA369

90,00 €7200 €
Foto Apertura Puerta Izq. Cook, Bake y Compact

Apertura Puerta Izq. Cook, Bake y Compact

a mano izquierda

Ref. Cambio Apertura Puerta

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Foto TSC - Estabilidad Térmica sin Oscilaciones

TSC - Estabilidad Térmica sin Oscilaciones

Para cocciones a baja temperatura (±0,2 ºC)

Ref. TSC

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Foto UltraVioletSteam - Vapor Puro y Esterilizado

UltraVioletSteam - Vapor Puro y Esterilizado

Tecnología de rayos ultravioleta

Ref. MYCHA384

415,80 €33260 €
Foto Conexión Etherntet

Conexión Etherntet

Para zonas sin WI-FI

Ref. MYCHA196

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Foto Soporte a Pared Compact 6 GN 2/3

Soporte a Pared Compact 6 GN 2/3

Ref. MYCHA178

350,00 €28000 €
Foto Mesa con Estante Compact GN 2/3

Mesa con Estante Compact GN 2/3

Dimensiones 52 x 55,3 x 90 cm

Ref. MYCHA151

573,50 €45880 €
Foto Mesa con Estante Compact GN 1/1 Longitudinal

Mesa con Estante Compact GN 1/1 Longitudinal

Dimensiones 52 x 73 x 90 cm

Ref. MYCHA153

609,90 €48790 €
Foto Kit Instalación Hidráulica

Kit Instalación Hidráulica

Conexión agua y desagüe

Ref. MYCHA187

115,50 €9240 €
Foto Kit Reductor Presión

Kit Reductor Presión

Reduce y estabiliza

Ref. MYCHA219

82,95 €6636 €
Foto Kit Descalcificador

Kit Descalcificador

Ref. MYCHA061

386,00 €30880 €
Foto Cartucho Descalcificador

Cartucho Descalcificador

Ref. MYCHA062

248,00 €19840 €
Foto Blindaje Térmico Compact 6 GN 2/3 L

Blindaje Térmico Compact 6 GN 2/3 L

Ref. MYCHA188

236,50 €18920 €
Foto Kit de Ducha

Kit de Ducha

Ref. MYCHA172

189,00 €15120 €
Foto Pastillas Autolimpieza Clean Duo - 1 Cubo

Pastillas Autolimpieza Clean Duo - 1 Cubo

50 Pastillas

Ref. MYCHA063

92,40 €8550 €
Foto Kit Apilado Compact

Kit Apilado Compact

Incluye 2 Kits Instalación Hidráulica
y 10 Pastillas CleanDuo

Ref. MYCHA177

430,00 €34400 €
Foto Campana Condensación Frontal Compact GN 2/3 Longitudinal - Sin Filtro

Campana Condensación Frontal Compact GN 2/3 Longitudinal - Sin Filtro

Ref. MYCHA220

1.718,00 €1.37500 €
Foto Campana Condensación Frontal Compact GN 2/3 Longitudinal - Con Filtro

Campana Condensación Frontal Compact GN 2/3 Longitudinal - Con Filtro

Ref. MYCHA211

2.079,00 €1.66300 €
Foto Filtro de Carbono Campana Frontal Cook

Filtro de Carbono Campana Frontal Cook

Recambio

Ref. MYCHA216

189,00 €15120 €
Foto Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea

Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea

Ref. MYCHA218

156,50 €12520 €
Foto Sonda Multipunto Ø 4 mm

Sonda Multipunto Ø 4 mm

Ref. MYCHA184

326,60 €26120 €
Foto Sonda Sous - Vide Ø 1,5 mm

Sonda Sous - Vide Ø 1,5 mm

Ref. MYCHA185

289,80 €23180 €
Foto Ahumador MySmoker

Ahumador MySmoker

Acero Inox

Ref. MYCHA181

418,00 €33440 €
Bandejas y Parrillas
Foto Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RPAR2302

150,00 €12000 €
Foto Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Medidas 35,2 x 32,5 cm

Ref. RPAR2305

64,00 €5120 €
Foto Cesta para Fritura GN 2/3

Cesta para Fritura GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RGN230CE

85,00 €6800 €

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4,9 estrellas 4,9 / 5 · Excelente
Descripción

El Horno Mixto Compact Evolution 2/3 Longitudinal de Mychef, puede realizar cualquier tipo de cocción: a la plancha, al vapor, a la parrilla y al vacío, Además, puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar.

La solución ideal para espacios pequeños.

 

Estas son sus principales características:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DyOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
  • Con Delta T, temperatura de cocción controlada por el propio alimento.
  • Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
  • Sistema Safe Steam, El vapor se puede extraer automáticamente al finalizar la cocción.
  • Con MyCookingPlanner, para cocciones inteligentes multinivel/just in time.
  • Dispone de conexión Wifi y Conexión MyCloud deC Google.
  • Se puede controlar de forma remota desde el Smartphone o Tablet.
  • Es compatible con Google Home para Control por voz.
  • Con regeneración manual.
  • Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
  • Incluye pantalla LED.
  • Con ventilador de 4 velocidades.
  • Con 2 modos de giro de a turbina automáticos.
  • Sifón integrado con refrigeración automática.
  • 400 programas.
  • 10 fases de cocción.
  • El software se puede actualizar de forma remota .
  • Con guías extraíbles multinivel.
  • Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.
  • Necesita campana de vaho.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • Potencia de 5,6 kW.
  • Para 20 a 80 comidas por día.
  • Temperatura máxima de 300 º C.
  • Voltaje 400/3L+N/50-60.
  • Distancia entre guías 5 cm.
  • Conexión Agua R ¾".
  • Desagüe DN 40.
  • Presión de agua 150 - 400 kPa.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado,, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Principales características
Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 2/3
Capacidad6 GN 2/3
Ancho520 mm
Fondo623 mm
Alto662 mm
Potencia5,6 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días20 - 80
Ref. Compact Evolution 6 GN 2/3 longitudinal
Más Hornos Mixtos

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