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Unox Horno Cheftop Plus Mind.Maps GN 1/1 Plus

Gas - Capacidad 5 a 20 GN 1/1

Horno combinado a gas, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.

Modelos
IVA no incluido
Foto Unox XEVC-0511-GPR - Capacidad 5 GN 1/1

XEVC-0511-GPR - Capacidad 5 GN 1/1

Dimensiones 75 x 77,3 x 67,5 cm

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Cantidad:
PVP: 5.200,00 €
4.420,00 €
Foto Unox XEVC-0711-GPR - Capacidad 7 GN 1/1

XEVC-0711-GPR - Capacidad 7 GN 1/1

Dimensiones 75 x 77,3 x 84,3 cm

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Cantidad:
PVP: 6.650,00 €
5.653,00 €
Foto Unox XEVC-1011-GPR - Capacidad 10 GN 1/1

XEVC-1011-GPR - Capacidad 10 GN 1/1

Dimensiones 75 x 77,3 x 101 cm

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Cantidad:
PVP: 9.000,00 €
7.650,00 €
Foto Unox XEVC-2011-GPR - Capacidad 20 GN 1/1

XEVC-2011-GPR - Capacidad 20 GN 1/1

Dimensiones 88,2 x 104,3 x 186,6 cm

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Cantidad:
PVP: 16.500,00 €
14.025,00 €
Accesorios
IVA no incluido
Foto Cierre/Apertura de seguridad de la puerta en 2 etapas - para Unox Accesorios Hornos Mixtos

Ref. XUC002

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Cantidad:
PVP: 24,00 €
20,40 €

Llámanos

91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

Horno Combinadoa Cheftop MIND.Maps GN 1/1 Plus de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

Ofrece las siguientes prestaciones: 

  • MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. 
  • DRY.Maxi: extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
  • STEAM.Maxi: producción de humedad y vapor a partir de 35 °C regulable del 10% al 100%.
  • MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
  • Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
  • Spido.GAS: con predisposición para sumistro de gas G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 e intercambiador de calor con tubos difusores rectos que permiten una distribución uniforme del calor.
  • Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

  • Cinco modalidades de coción:
    • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
    • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
    • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • 384 programas memorizables.
  • Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
  • Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
  • Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
  • Estructura de peso reducido.
  • Interruptor de la puerta sin contacto.
  • Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
  • Limitador térmico de seguridad.
  • Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
  • Distancia entre guías: 67 mm.

Está disponible en cuatro modelos:

  • XEVC-0511-GPR, con capacidad de 5 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 77,3 x 67,5 cm.
  • XEVC-0711-GPR, con capacidad de 7 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 77,3 x 84,3 cm.
  • XEVC-1011-GPR, con capacidad de 10 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 77,3 x 101 cm.
  • XEVC-2011-GPR, con capacidad de 20 x GN 1/1 y dimensiones 88,2 x 104,3 x 186,6 cm.

Principales características

Unox XEVC-0511-GPR - Capacidad 5 GN 1/1
Capacidad5 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho750 mm
Fondo773 mm
Alto675 mm
Potencia eléctrica0,6 kW
Potencia gas nominal máx.15 kW
Voltaje230 V
Peso85 kg
Ref. XEVC-0511-GPR

Unox XEVC-0711-GPR - Capacidad 7 GN 1/1
Capacidad7 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho750 mm
Fondo773 mm
Alto843 mm
Potencia eléctrica1 kW
Potencia gas nominal máx.19 kW
Voltaje230 V
Peso100 kg
Ref. XEVC-0711-GPR

Unox XEVC-1011-GPR - Capacidad 10 GN 1/1
Capacidad10 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho750 mm
Fondo773 mm
Alto1.010 mm
Potencia eléctrica1 kW
Potencia gas nominal máx.21 kW
Voltaje230 V
Peso110 kg
Ref. XEVC-1011-GPR

Unox XEVC-2011-GPR - Capacidad 20 GN 1/1
Capacidad20 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho882 mm
Fondo1.043 mm
Alto1.866 mm
Potencia eléctrica2,2 kW
Potencia gas nominal máx.33 kW
Voltaje230 V
Peso210 kg
Ref. XEVC-2011-GPR

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