Unox Horno Cheftop Plus Mind.Maps GN 1/1 Plus

Horno Combinadoa Cheftop MIND.Maps GN 1/1 Plus de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

Ofrece las siguientes prestaciones: 

• MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
• AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. 
• DRY.Maxi: extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
• STEAM.Maxi: producción de humedad y vapor a partir de 35 °C regulable del 10% al 100%.
• MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
• Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
• Spido.GAS: con predisposición para sumistro de gas G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 e intercambiador de calor con tubos difusores rectos que permiten una distribución uniforme del calor.
• Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

• Cinco modalidades de coción:
  • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
  • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
• 384 programas memorizables.
• Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
• Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
• Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
• Estructura de peso reducido.
• Interruptor de la puerta sin contacto.
• Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
• Limitador térmico de seguridad.
• Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
• Distancia entre guías: 67 mm.

Está disponible en cuatro modelos:

• XEVC-0511-GPRM, con capacidad de 5 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 67,5 cm.
• XEVC-0711-GPRM, con capacidad de 7 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 84,2 cm.
• XEVC-1011-GPRM, con capacidad de 10 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 101 cm.
• XEVL-2011-GPRS, con capacidad de 20 x GN 1/1 y dimensiones 89,2 x 101,8 x 187,5 cm.