Unox Horno Cheftop Mind.Maps One Compact 5 GN 2/3 Elect.

Horno Mixto eléctrico Cheftop MIND.Maps Compact GN 2/3 One de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y salvar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada. 

Los hornos combinados inteligentes Mind.Maps One responden a las exigencias específicas de cada negocio. Este modelo pertenece a la versión Compact recomendada para espacios reducidos y pequeños negocios.

Ofrece las siguientes prestaciones: 

• MIND.Maps: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque.
• AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
• DRY.Maxi: extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
• STEAM.Maxi: producción de humedad y vapor a partir de 35 °C regulable del 10% al 100%.
• MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
• Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
• Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

• Cinco modalidades de cocción:
  • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48 ºC a 260 ºC. 
  • Cocción a vapor con temperatura variable de 48 ºC a 130 ºC. 
  • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 30 ºC a 260 ºC. 
• 384 programas memorizables.
• Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
• Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
• Bandeja recoge líquidos con desagüe permanente.
• Estructura de peso reducido.
• Interruptor de la puerta sin contacto.
• Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
• Limitador térmico de seguridad.
• Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
• Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
• Distancia entre guías: 67 mm.
• Necesita campana de vaho.

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