Unox Horno Mixto Cheflux Eléctrico

Horno Mixto Cheflux ECO de UNOX, desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga. 

Esta línea con funcionamiento a convección – humedad Cheflux™ permite examinar con facilidad las tipologías de cocción más difundidas en las cocinas tradicionales. 

Ofrece las siguientes prestaciones: 

• AirPlus, turbinas con inversión de marcha. 
• DryPlus, permite expulsar la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema Steam. Plus. 
• SteamPlus, ingreso manual de humedad. 
• Cooking Essentials, conforman la serie de bandejas y parrillas aptas para realizar cualquier tipo de cocción. 

Características de la cocción:

• Tres modalidades de cocción: 
  • Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC. 
  • Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC. 
• Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus. 
• Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus y SteamPlus. 
• Diversas funciones auxiliares como: 
  • Tecnología Protek. Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo. 
  • Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado. 
  • Funcionamiento continuo. 

Características técnicas: 

• Construido en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas. 
• Iluminación interior con luces LED externas.
• Perno de la maneta en fibra de carbono de larga duración. 
• Cristal interior móvil para facilitar la limpieza. 
• Soportes de bandejas en lámina plegada en C. 
• Estructura de peso reducido.
• Limitador de temperatura de seguridad. 

Está disponible en cinco modelos: 

• XV4093, con capacidad para 20 bandejas GN 2/1. Dimensiones 86,6 x 123,7 x 186,3 cm. Necesita campana de vaho.
• XV1093, con capacidad para 20 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86,6 x 123,7 x 186,3 cm. 
• XV893, con capacidad para 12 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 125 cm. 
• XV593, con capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 93 cm. 
• XV393, con capacidad para 5 bandejas Gn 1/1. Dimensiones 75 x 77,3 x 77,2 cm. 

Accesorios Disponibles:

• Bandejas y parrillas Cooking Essentials
• Armarios neutros.
• Soportes abiertos. 
• Carros. 
• Kit de instalación. 

Consulte el catálogo para más información sobre los accesorios.