Horno Mixto eléctrico Cheftop ONE MIND.Maps de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.
Ofrece las siguientes prestaciones:
- MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
- AIR.Maxi: turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
- DRY.Maxi:extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
- STEAM.Maxi:producción de humedad y vapor a partir de 35 °C regulable del 10% al 100%.
- MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
- Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
- Rotor.KLEAN: tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente.
Sus principales características son:
- Cinco modalidades de coción:
- Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
- Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
- Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.
- Cocción a vapor con temperatura variable de 48ºC a 130ºC.
- Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 30ºC a 260ºC.
- 384 programas memorizables.
- Cámara en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
- Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
- Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
- Bandeja recogegotas con desagüe permanente incluso con la puerta abierta.
- Estructura de peso reducido.
- Interruptor de la puerta sin contacto.
- Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
- Limitador térmico de seguridad.
- Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
- Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
- Distancia entre guías: 67 mm.
Está disponible en cinco modelos:
- XEVC-0311-E1RM, con capacidad de 3 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 53,8 cm. Necesita campana de vaho.
- XEVC-0511-E1RM, con capacidad de 5 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 67,5 cm. Necesita campana de vaho.
- XEVC-0711-E1RM, con capacidad de 7 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 84,3 cm. Necesita campana de vaho.
- XEVC-1011-E1RM, con capacidad de 10 x GN 1/1 y dimensiones 75 x 78,3 x 101 cm.
- XEVL-2011-E1RS, con capacidad de 20 x GN 1/1 y dimensiones 89,2 x 101,8 x 187,5 cm.
Puedes consultar todos los accesorios disponibles en el Catálogo
Principales características
Unox XEVC-0311-E1RM - Capacidad 3 GN 1/1 |
Capacidad | 3 GN 1/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 750 | mm |
Fondo | 783 | mm |
Alto | 538 | mm |
Potencia | 5 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 54 | kg |
Ref. XEVC-0311-E1RM |
Unox XEVC-0511-E1RM - Capacidad 5 GN 1/1 |
Capacidad | 5 GN 1/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 750 | mm |
Fondo | 783 | mm |
Alto | 675 | mm |
Potencia | 7 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 66 | kg |
Ref. XEVC-0511-E1RM |
Unox XEVC-0711-E1RM - Capacidad 7 GN 1/1 |
Capacidad | 7 GN 1/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 750 | mm |
Fondo | 783 | mm |
Alto | 843 | mm |
Potencia | 9,9 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 82 | kg |
Ref. XEVC-0711-E1RM |
Unox XEVC-1011-E1RM - Capacidad 10 GN 1/1 |
Capacidad | 10 GN 1/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 750 | mm |
Fondo | 783 | mm |
Alto | 1.010 | mm |
Potencia | 14 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 92 | kg |
Ref. XEVC-1011-E1RM |
Unox XEVL-2011-E1RS - Capacidad 20 GN 1/1 |
Capacidad | 20 GN 1/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 892 | mm |
Fondo | 1.018 | mm |
Alto | 1.875 | mm |
Potencia | 29,3 | kW |
Voltaje | 380/415 | V |
Peso | 262 | kg |
Ref. XEVL-2011-E1RS |