Unox Horno Mixto Cheflux Gas

Horno Mixto Cheflux GAS de UNOX, desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga. 

La línea de hornos de gas a convección – humedad ChefLux™ permite examinar con facilidad las tipologías de cocción más difundidas en las cocinas tradicionales. 

Ofrece las siguientes prestaciones: 

• Air. Plus; Garantiza una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes. 
• Dry. Plus; Permite expulsar la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema Steam. Plus. 
• Steam. Plus; Esta función permite la producción instantánea de humedad en la cámara de cocción a partir de 48 ºC hasta los 260 ºC. 
• Cooking Essentials; Conforman la serie de bandejas y parrillas aptas para realizar cualquier tipo de cocción. 

Caracterñisticas de cocción:

• Tres modalidades de cocción: 
  • Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC. 
  • Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC. 
• Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología Air. Plus. 
• Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología Dry. Plus y Steam. Plus. 
• Quemadores atsmosféricos de altas prestaciones.
• Diversas funciones auxiliares como: 
  • Tecnología Protek. Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo. 
  • Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado. 
  • Funcionamiento continuo. 

Las características técnicas son las siguientes: 

• Construido en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas. 
• Iluminación interior a través de luces halógenas. 
• Perno de la maneta en fibra de carbono de larga duración. 
• Cristal interior móvil para facilitar la limpieza. 
• Soportes de bandejas en lámina plegada en C. 
• Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innnovadores. 
• Limitador de temperatura de seguridad. 

Está disponible en dos modelos: 

• XV 813 G, con capacidad para 12 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 146,4 cm. Gas G20, G30: 20 kW/G25: 17 kW. 
• XV 513 G, con capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 114,4 cm. Gas G20, G30, :17,5 kW/G25;14,6 kW. 

Accesorios disponibles para todos los modelos:

• Bandejas y parrillas Cooking Essentials
• Armarios neutros.
• Soportes abiertos. 
• Carros. 
• UNOX. Pure. 
• Kit de instalación. 

Consulte el catálogo para más información sobre los accesorios.