Horno Mixto Cheflux Manual de UNOX, desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga.
La línea de hornos de gas a convección – humedad ChefLux™ permite examinar con facilidad las tipologías de cocción más difundidas en las cocinas tradicionales.
Ofrece las siguientes prestaciones:
- Air. Plus: turbinas con inversión de marcha.
- Dry. Plus: Permite expulsar la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema Steam. Plus.
- Cooking Essentials; Conforman la serie de bandejas y parrillas aptas para realizar cualquier tipo de cocción.
Características de cocción:
- Tres modalidades de cocción:
- Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC.
- Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC.
- Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC.
- Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología Air. Plus.
- Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología Dry. Plus y Steam. Plus.
- Diversas funciones auxiliares como:
- Tecnología Protek. Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo.
- Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado.
- Funcionamiento continuo.
Las características técnicas son las siguientes:
- Construido en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas.
- Iluminación interior a través de luces halógenas.
- Perno de la maneta en fibra de carbono de larga duración.
- Cristal interior móvil para facilitar la limpieza.
- Soportes de bandejas en lámina plegada en C.
- Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innnovadores.
- Limitador de temperatura de seguridad.
Está disponible en dos modelos:
- XV813G, con capacidad para 12 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 146,4 cm. Potencia nominal máxima gas G20 y G30 20 kW. Potencia nominal máxima gas G25 17 kW.
- XV513G, con capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Dimensiones 86 x 88,2 x 114,4 cm. Potencia nominal máxima gas G20 y G30 17,5 kW. Potencia nominal máxima gas G25 14,6 kW.
Accesorios disponibles para todos los modelos:
- Bandejas y parrillas Cooking Essentials
- Armarios neutros.
- Soportes abiertos.
- Kit de instalación.
Consulte el catálogo para más información sobre los accesorios.
Principales características
Unox Horno Mixto 7 GN 1/1 - Capacidad 7 GN 1/1 |
Ancho | 860 | mm |
Fondo | 882 | mm |
Alto | 1.144 | mm |
Tipo de Gas | G20, G25, G30 |
Potencia | 0,7 | kW |
Voltaje | 230 | V |
Peso | 108 | kg |
Ref. XV513G |
Unox Horno Mixto 12 GN 1/1 - Capacidad 12 GN 1/1 |
Ancho | 860 | mm |
Fondo | 882 | mm |
Alto | 1.464 | mm |
Tipo de Gas | G20, G25, G30 |
Potencia | 1 | kW |
Voltaje | 230 | V |
Peso | 134 | kg |
Ref. XV813G |