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Unox Cheftop Plus Mind.Maps Compact

Eléctrico - Capacidad 5 o 10 GN 1/1

Horno mixto eléctrico, con panel de mandos que permite controlar temperatura, humedad y ventilación según creatividad.

Todos los Portes son Gratis
Modelos
IVA no incluido
Foto Unox XECC-0513-EPRM - Capacidad 5 GN 1/1

XECC-0513-EPRM - Capacidad 5 GN 1/1

Dimensiones 53,5 x 86,2 x 64,9 cm

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Unidades:
PVP: 4.700,00 €
3.995,00 €
Foto Unox XECC-1013-EPRM - Capacidad 10 GN 1/1

XECC-1013-EPRM - Capacidad 10 GN 1/1

Dimensiones 53,5 x 86,2 x 98,4 cm

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Unidades:
PVP: 8.950,00 €
7.608,00 €
Accesorios
IVA no incluido
Foto Kit ducha para Unox Accesorios Hornos Mixtos

Kit ducha

Ref. XHC001

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Unidades:
PVP: 126,00 €
107,10 €
Foto Kit primera instalación horno individual para Unox Accesorios Hornos Mixtos

Kit primera instalación horno individual

Incluye desagüe, sifón y todas las conexiones necesarias

Ref. XUC001

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Unidades:
PVP: 165,00 €
140,30 €
Foto UNOX.Link con sonda sous vide extra fine para Unox Accesorios Hornos Mixtos

UNOX.Link con sonda sous vide extra fine

Ref. XEC004

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Unidades:
PVP: 330,00 €
280,50 €
Foto Kit superposición hornos eléctricos para Unox Accesorios Hornos Mixtos

Kit superposición hornos eléctricos

Incluye desagüe, sifón y todas las conexiones necesarias

Ref. XEAQC-00E2-E

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Unidades:
PVP: 340,00 €
289,00 €

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Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y salvar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada. Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

Ofrece las siguientes prestaciones: 

  • MIND.Maps: esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
  • AIR.Maxi:turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. 
  • DRY.Maxi:extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.
  • STEAM.Maxi: esta función permite una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC. 
  • ADAPTATIVE.Cooking: identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
  • MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
  • Protek.SAFE: brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.

Sus principales características son:

  • Cinco modalidades de coción:
    • Convección por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
    • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
    • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
    • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC.
  • Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
  • Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
  • Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
  • Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
  • Estructura de peso reducido.
  • Interruptor de la puerta sin contacto.
  • Sistemana de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
  • Limitador térmico de seguridad.
  • Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
  • Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
  • Distancia entre guías: 67 mm.

Está disponible en dos modelos:

  • XECC-0513-EPRM con capacidad de 5 x GN 1/1 y dimensiones 53,5 x 86,2 x 64,9 cm. Necesita campana de vaho.
  • XECC-1013-EPRM con capacidad de 10 x GN 1/1 y dimensiones 53,5 x 86,2 x 98,4 cm

Principales características

Unox XECC-0513-EPRM - Capacidad 5 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho535 mm
Fondo862 mm
Alto649 mm
Potencia9,2 kW
Voltaje400 V
Peso65 kg
Ref. XECC-0513-EPRM

Unox XECC-1013-EPRM - Capacidad 10 GN 1/1
Distancia entre bandejas67 mm
Ancho535 mm
Fondo862 mm
Alto984 mm
Potencia18,5 kW
Voltaje400 V
Peso90 kg
Ref. XECC-1013-EPRM

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