Unox Cheftop Plus Mind.Maps GN 2/1 Elect.

Horno Mixto Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps, de Unox. Tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.

Utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y guardar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada.

Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.

Ofrece las siguientes prestaciones: 

• MIND.Maps, esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
• AIR.Maxi, con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes. 
• DRY.Maxi, permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi. 
• STEAM.Maxi, para una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC. 
• ADAPTATIVE.Cooking, identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
• MAXI.Link, permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
• Protek.SAFE, brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
• Rotor.KLEAN, tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente. 

Sus principales características son:

• Cinco modalidades de coción:
  • Por convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
  • Cocción a vapor con temperatura variable de 35ºC a 130ºC. 
  • Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35ºC a 260ºC. 
• 256 programas memorizables.
• Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
• Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
• Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
• Estructura de peso reducido.
• Interruptor de la puerta sin contacto.
• Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
• Limitador térmico de seguridad.
• Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
• Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
• Distancia entre guías: 67 u 80 mm.

Está disponible en tres modelos:

• XEVC-0621-EPR con capacidad de 6 GN 2/1 y una potencia de 20,5 kW.
• XEVC-1021-EPR con capacidad de 10 GN 2/1 y una potencia de 30,8 kW.
• XEVC-2021-EPR con capacidad de 20 GN 2/1 y una potencia de 51,3 kW.