Horno Mixto Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps GN 2/1 E de Unox, tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo.
Utiliza un puntero MASTER.Touch para diseñar el proceso de cocción y guardar las recetas favoritas con un nombre o símbolo dibujado a mano alzada.
Además, es posible cocinar diferentes productos al mismo tiempo gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE.
Ofrece las siguientes prestaciones:
- MIND.Maps, esta función permite diseñar procesos de cocción con un simple toque.
- AIR.Maxi, con 4 velocidades y 4 modalidades programables que garantizan una perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara, asegurando resultados de cocción uniformes.
- DRY.Maxi, permite regular la extracción de la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan, además de la generada por el sistema STEAM.Maxi.
- STEAM.Maxi, para una cocción a vapor de 35 ºC hasta los 130 ºC y una mixta de convección-vapor de 35 ºC hasta los 260 ºC.
- ADAPTATIVE.Cooking, identifica el proceso de cocción optimizando y regulando automáticamente los parámetro de ccción.
- MAXI.Link, permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.
- Protek.SAFE, brinda máxima eficiencia térmica y seguridad laboral gracias a su superficie y cristal externo frío.
- Rotor.KLEAN, tiene 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente.
Sus principales características son:
- Cinco modalidades de cocción:
- Por convección con temperatura variable de 30 ºC a 260 ºC.
- Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
- Cocción convección + humedad con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
- Cocción a vapor con temperatura variable de 35 ºC a 130 ºC.
- Cocción por convección + aire seco con temperatura variable de 35 ºC a 260 ºC.
- 256 programas memorizables.
- Diseñadas en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza.
- Iluminación de la cámara de cocción con luces LED externos.
- Perno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturas.
- Bandeja recogelíquidos con desagúe permanente.
- Estructura de peso reducido.
- Interruptor de la puerta sin contacto.
- Sistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallos.
- Limitador térmico de seguridad.
- Cristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpieza,
- Guías porta bandejas en lámina plegada en forma de C.
- Distancia entre guías: 67 u 80 mm.
Está disponible en:
- XEVC-0621-EPRM con capacidad de 6 GN 2/1 y dimensiones 86 x 114,5 x 84,2 cm. Distancia entre guías 77 cm.
- XEVC-1021-EPRM con capacidad de 10 GN 2/1 y dimensiones 86 x 114,5 x 116,2 cm. Distancia entre guías 77 cm.
- XEVL-2021-YPRS con capacidad de 20 GN 2/1 y dimensiones 89,2 x 125,7 x 187,5 cm. Distancia entre guías 67 cm.
Principales características
Unox HornoCheftop Plus Mind.Maps GN 2/1 Elect. XEVC-0621-EPR - Capacidad 6 GN 2/1 |
Capacidad | 6 GN 2/1 |
Distancia entre bandejas | 77 | mm |
Ancho | 860 | mm |
Fondo | 1.145 | mm |
Alto | 842 | mm |
Potencia | 20,5 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 160 | kg |
Ref. XEVC-0621-EPRM |
Unox HornoCheftop Plus Mind.Maps GN 2/1 Elect. XEVC-1021-EPR - Capacidad 10 GN 2/1 |
Capacidad | 10 GN 2/1 |
Distancia entre bandejas | 77 | mm |
Ancho | 860 | mm |
Fondo | 1.145 | mm |
Alto | 1.162 | mm |
Potencia | 30,8 | kW |
Voltaje | 400 | V |
Peso | 170 | kg |
Ref. XEVC-1021-EPRM |
Unox HornoCheftop Plus Mind.Maps GN 2/1 Elect. XEVL-2021-YPRS - Capacidad 20 GN 2/1 |
Capacidad | 20 GN 2/1 |
Distancia entre bandejas | 67 | mm |
Ancho | 892 | mm |
Fondo | 1.257 | mm |
Alto | 1.875 | mm |
Potencia | 65 | kW |
Voltaje | 380/415 | V |
Peso | 339 | kg |
Ref. XEVL-2021-YPRS |