FM Horno Mixto Gastro STG 71 M Gas

El Horno Mixto de Gastronomía STG 71 M Gas de FM es un horno diseñado para trabajar con cocción mixta, combinando calor y aporte de humedad con un manejo manual directo. Este equipo de cocción permite ajustar de forma sencilla los parámetros esenciales del proceso, ofreciendo una respuesta fiable en elaboraciones gastronómicas, panadería, pastelería, regeneración y productos frescos o congelados.

Su configuración con quemador Premix favorece una combustión más eficiente y una distribución homogénea del calor en la cámara, mientras que el control manual facilita un uso ágil sin depender de programaciones complejas. La cámara interior en acero inoxidable AISI 304, el vidrio abatible y la iluminación LED interior refuerzan la durabilidad, la visibilidad y la limpieza diaria del horno.

Sus principales características son:

• Horno mixto de gastronomía a gas con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Panel de control manual para regular temperatura, tiempo e inyección de humedad.
• Regulación de humedad para adaptar el ambiente de cocción a distintos tipos de elaboración.
• Temporizador con funcionamiento por ciclo o en modo continuo.
• Control manual de chimenea para conservar o extraer humedad de la cámara de cocción.
• Quemador Premix para mejorar la eficiencia de combustión y la homogeneidad térmica.
• Inversor de giro para favorecer una cocción uniforme.
• Vidrio abatible que facilita la limpieza de la puerta.
• Lámpara interior LED para controlar visualmente el proceso de cocción.
• Sensor de puerta, termostato de seguridad y alarma de fin de ciclo.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 304.
• Posición de bandeja transversal.

Este producto destaca por su eficiencia

• Ofrece un control sencillo y directo de cada cocción.
• El quemador Premix favorece una combustión estable.
• La regulación de humedad amplía las posibilidades de elaboración.

Uso recomendado

Este horno mixto de gas está concebido para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, frescos o congelados, así como para elaboraciones gastronómicas que requieran calor seco, aporte de humedad o una combinación de ambos. Resulta adecuado para asados, gratinados, piezas de bollería, panes, productos preparados y procesos en los que se necesite controlar el punto de humedad para evitar el resecamiento del producto.

Equipamiento incluido

• Control manual de temperatura.
• Regulador manual de inyección de humedad.
• Regulador manual de tiempo.
• Control manual de chimenea.
• Quemador Premix.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Sensor de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Vidrio abatible para limpieza.
• Conexión de agua de 3/4 pulgadas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 304.

Accesorios opcionales

• Soporte STG 300 con referencia 710574, compatible con modelos 51, 71 y 111.
• Soporte STG 650 con referencia 710575, compatible con modelos 51, 71 y 111.
• Soporte STG 850 con referencia 710576, compatible con modelos 51, 71 y 111.
• Armario STG H-650 con referencia 710848, compatible con modelos 51, 71 y 111.
• Armario STG H-850 con referencia 710849, compatible con modelos 51, 71 y 111.
• Kit condensador de vapores STG con referencia 710584.
• Kit condensador de vapores STG DUO con referencia 710716.
• Kit de primera instalación UNO con referencia 710832.
• Kit de primera instalación DUO con referencia 710835.
• Kit de superposición STG eléctrico/gas con referencia 710699.
• Kit de instalación gas con referencia 710442.

Especificaciones técnicas

• Referencia 710559.
• Modelo STG 71 M GAS.
• Capacidad 7 bandejas GN 1/1.
• Dimensiones internas 62 x 40,5 x 54,5 cm.
• Dimensiones externas 79 x 90 x 84 cm.
• Potencia eléctrica 0,65 kW.
• Potencia gas 14 kW.
• Consumo calorífico 12 kW Hi.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Rango de temperatura de trabajo 50 °C a 250 °C.
• Humedad regulable de 0 a 100 %.
• Temporizador de 0 a 120 minutos con modo continuo.
• Peso neto 112 kg.
• Peso bruto 125 kg.
• Voltaje 230 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión eléctrica Schuko monofásico.
• Distancia entre bandejas 6,7 cm.
• Conexión de agua 3/4 pulgadas.
• Conexión de gas 3/4 pulgadas.
• Desagüe Ø 4 cm.
• Salida de gases de cocción Ø 5 cm.
• Salida de gases de combustión Ø 5 cm.
• Adaptador incluido para salida de gases de combustión Ø 10 cm.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Consumo estimado con gas G20 1,48 m³/h.
• Consumo estimado con gas G31 1,09 kg/h.
• Consumo estimado con gas G25 1,48 m³/h.
• Presión de entrada con gas G20 20 mbar.
• Presión de entrada con gas G31 37 mbar.
• Presión de entrada con gas G25 25 mbar.
• Carga máxima total 35 kg.
• Carga máxima por rack 15 kg.

Este horno mixto Gastro a gas está disponible con la puesta en marcha y el servicio técnico en toda España (no incluido en el precio). Consúltenos para más información.

FM STG 71 M Gas: cocción mixta profesional con la sencillez del control manual

Una solución robusta para cocinas que prefieren ajustar cada parámetro directamente. Permite controlar temperatura, tiempo, humedad y chimenea mediante mandos independientes, combinando la versatilidad de la cocción mixta con el rendimiento de un quemador Premix a gas.

Este horno mixto nos gusta

Te ofrecemos la máxima garantía

• Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
• El fabricante te garantiza el producto durante 1 año.
• Si lo necesitas, te localizamos un servicio post-venta cercano.
• En caso de conflicto puedes acudir a Arbitraje de Consumo de la Comunidad de Madrid. Estamos sometidos a su arbitrio.
• Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

Lo tendrás lo antes posible

Nos esforzamos para que el producto que has comprado llegue a tus manos lo más rápido que es posible. En perfectas condiciones.

El proceso de entrega funciona así:

• Una vez realizada la compra, te enviaremos un email, confirmando que tu pedido se ha realizado correctamente.
• Si has realizado la compra antes de las 19:00h, tramitamos tu pedido a los almacenes ese mismo día.
• Si pasa de esa hora el pedido se tramitará a las 8:30h del siguiente día laborable.
• Una vez que la agencia recoja tu pedido, si la agencia lo permite, te facilitaremos el número de seguimiento del paquete.
• Entre Entrega en 3-4 semanas días, se te entregará el paquete, en su embalaje original, sin abrir.
• Las entregas se realizan “a pie de calle”. Consúltanos para entregas en horarios o ubicaciones especiales.

Revisa bien el paquete

Por favor, revisa el contenido del paquete que recibas. Si encuentras un producto distinto al que has pedido o si el contenido estuviera dañado, llámanos o escríbenos. Es mejor si nos avisas antes de 24 horas.

Recuerda que estamos aquí para ayudarte a triunfar.

Escríbenos o llámanos: 91 161 03 04.