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Mychef Horno Mixto Compact Concept 6 GN 2/3

Eléctrico - 6 Bandejas GN 2/3

Horno mixto con panel electrónico y sistema de autolimpieza incluido. Tiene una capacidad para 6 bandejas GN 2/3, unas dimensiones de 52 x 62,3 x 66,2 cm y 5,6 kW de potencia. De serie está preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.

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Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas

Todos los Portes son Gratis
IVA no incluido
PVP: 4.746,00 €
3.797,00 €
Unidades:

Ref. Compact concept 6 GN 2/3

Pedido mínimo de Mychef: 75 €.

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Opciones
IVA no incluido
Foto Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Ref. MYCHA368

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Unidades:
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Accesorios
IVA no incluido
Foto Mesa con Estante Compact GN 2/3

Dimensiones 52 x 55,3 x 90 cm

Ref. MYCHA151

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Unidades:
PVP: 536,00 €
428,80 €
Bandejas y Parrillas
IVA no incluido
Foto Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Bandeja Plancha/Pizza GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RPAR2302

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Unidades:
PVP: 150,00 €
120,00 €
Foto Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Parrilla GN 2/3 para Asar 20 Patatas

Medidas 35,2 x 32,5 cm

Ref. RPAR2305

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Unidades:
PVP: 64,00 €
51,20 €
Foto Cesta para Fritura GN 2/3

Cesta para Fritura GN 2/3

Medidas 35,4 x 32,5 cm

Ref. RGN230CE

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Unidades:
PVP: 85,00 €
68,00 €

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91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

El Horno Mixto Compact Concept 2/3 Longitudinal de Mychef, de la gama Compact,  incorpora un sistema de refrigeración automática que evita la aparición de olores en la cámara.

De uso profesional para una cocción eficiente. Recomendado para restaurantes, gastrobares y hoteles.

Con 3 modos de cocción:

  • Convección, de 30 a 300 ºC.
  • Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.
  • Vapor saturado, de 30 a 130 ºC.

Estas son sus principales características:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultra-rápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultra-rápido Preheat.
  • Continúa automáticamente una cocción nocturna, justo en el punto donde se paró tras un corte del suministro mediante el sistema NightWatch.
  • Con pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas.
  • Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados.
  • Dispone de cámara de cocción muy resistente, con cantos redondeados. Fabricada en acero inox AISI 304 , con desagüe y sifón automático. 
  • Teclado con 9 teclas de acceso directo a programas o ciclos de lavado guardados.
  • Con puerta de doble cristal, abatible y de fácil limpieza.
  • Todos los componentes plásticos y la maneta tienen protección antibacteriana.
  • Con protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • Dimensiones 52 x 62,3 x 66,2 cm.
  • Potencia 5,6 kW.
  • Voltaje 400/3L+N/50-60.
  • Distancia entre guías 5 cm.
  • Peso 60 kg.
  • Conexión Agua R ¾".
  • Desagüe DN 40.
  • Presión de agua 150 - 400 kPa.

Equipamiento opcional:

  • TSC, sistema que asegura una máxima estabilidad térmica. Para cocciones a baja temperatura  (±0,2 ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Principales características

Mychef Horno Mixto Compact Concept 6 GN 2/3
Capacidad6 GN 2/3
Ancho520 mm
Fondo623 mm
Alto662 mm
Potencia5,6 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días20 - 80
Ref. Compact concept 6 GN 2/3

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