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FM Horno Mixto STR 606 V1 Gas

Eléctrico - Capacidad 6 Bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm

Este horno mixto a gas de la serie STR tiene una capacidad para 6 x GN 1/1 o 6 bandejas 60 x 40 cm. Está equipado con mando digital y alcanza una temperatura máxima de 250 ºC. Tiene conexión trifásica y la posición de bandeja es longitudinal. Incluye sistema de autolimpieza.

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Ref. 710651

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El Horno Mixto a Gas STR 606 V1 Gas de FM Industrial funciona con mando digital y la posición de la bandeja es longitudinal. Tiene una capacidad para 6 bandejas GN 1/1 o 6 bandejas 60 x 40 cm.

El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma. De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc

Además, con el sistema de limpieza Auto-Clean, no se necesita estar presente durante la limpieza. Solamente se introduce en el interior una pastilla de detergente y se selecciona el modo de limpieza.

Sus principales características son:

  • Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva.
  • Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 programas diferentes con hasta 6 fases de cocción cada uno.
  • Con la programación por fases se puede configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción. 
  • La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
  • El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados.
  • El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
  • Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores.
  • Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
  • Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
  • Regulación con doble velocidad de las turbinas.
  • Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
  • Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
  • Salida de vapor de la cámara controlada y programable.

Sus especificaciones técnicas son:

  • Dimensiones internas 49 x 65,5 x 63 cm.
  • Dimensiones externas 81,5 x 81,3 x 101,5 cm. 
  • Potencia gas 13,5 kW - 11.620 kcal/h.
  • Temperatura hasta 250 ºC.
  • Peso 148 kg.
  • Conexión monofásica.
  • Voltaje 230 V.
  • Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 o 6 bandejas 60 x 40 cm.
  • La distancia entre guías es de 8 cm.
  • Pantalla táctil de 7”.

Cinco tenedores

Este horno mixto nos gusta

Nos gustan los hornos que fabrica FM Industrial por su potencia y versatilidad.

Además, FM Industrial da un magnífico soporte y pueden enviarte a un chef para hacer una demostración completa.

Cuentan con un servicio de asistencia técnica las 24 horas del día.

Te ofrecemos la máxima garantía

  • Te garantizamos que el producto es nuevo y que va a llegar en el embalaje original. Nadie lo ha abierto.
  • El fabricante te garantiza el producto durante 1 año.
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  • Aquí puedes consultar nuestras condiciones de contratación.

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Principales características

FM Horno Mixto STR 606 V1 Gas
ModeloSTR 606 V1 GAS
Bandejas6 GN 1/1 o 600 x 400 mm
Paneldigital
Posición bandejalongitudinal
Potencia gas13.500 W
Temperatura Máxima250 ºC
Voltaje230 V
Peso148 kg
Dimensiones Internas
Ancho490 mm
Fondo655 mm
Alto630 mm
Dimensiones Externas
Ancho815 mm
Fondo813 mm
Alto1.015 mm
Ref. 710651

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