FM Horno Mixto STC 1011 V5 Longitudinal

El Horno Mixto Eléctrico STC 1011 V5 de FM Industrial tiene panel de control digital y la posición de la bandeja es longitudinal. Tiene una capacidad para 6 bandejas GN 1/1.

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

Tiene las siguientes capacidades:

• 19 Bandejas GN 1/1 profundidad 20 cm. 
• 10 Bandejas GN 1/1 profundidad 40 cm.
• 6 Bandejas GN 1/1 profundidad 65 cm.

Sus principales características son:

• Sistema con panel de control digital.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Dimensiones internas 38,5 x 56 x 60,5 cm.
• Dimensiones externas 53 x 79,5 x 88,5 cm. 
• Potencia total 11,4 kW.
• Temperatura hasta 270 ºC.
• Conexión trifásica.
• Peso 95 kg.
• Voltaje 400 V.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Soportes sin guías.
• Soportes de 7 o 10 guías.
• Campana extractora.
• Kit de condensadores de vapor.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.

Este horno mixto nos gusta

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