Especial para la maduración de carne en seco. Indicado para carne de vacuno y cerdo, embutidos, quesos y jamón. Equipado con luz UV y puerta con llave reversible. Incluye 1 barra. Humedad de 60% a 90%.
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Armario de Maduración MCDA 500 de Zinco, fabricado en acero inoxidable, permite una maduración en seco de curación lenta y controlada en la que se tienen en cuenta la temperatura, humedad y renovación del aire.
Este armario está recomendado para carne de vacuno y cerdo, embutidos, quesos y jamón. Se puede potenciar el sabor con los bloques de sal del Himalaya.
Equipado de luz UV que esteriliza y evita el desarrollo y proliferación de gérmenes y puerta con llave reversible. Permite la posibilidad de integrarse en la pared. Incluye 1 estante.
Dispone de las siguientes características:
Zinco Industrial es una marca perteneciente al grupo Granita.
Desde 1974, Granita fabrica lavavajillas, máquinas de café, fabricadores de hielo y resto de equipamiento para el montaje de cafeterías y otros establecimientos de Hostelería.
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Principales características
Zinco Maduración Carne MCDA 500 | ||
Puertas | 1 | |
Ancho | 600 | mm |
Fondo | 610 | mm |
Alto | 910 | mm |
Humedad | 60 a 90 | % |
Voltaje | 230 | V |
Ref. MCDA 500 |
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