Savemah S900 Sartén Basculante a Gas SV 98

La Sartén Basculante S900 a Gas SV 98 Savemah es una solución robusta y eficiente para grandes volúmenes de cocción, diseñada para responder a las necesidades más exigentes en cocinas profesionales.

Esta sartén industrial forma parte de la serie 900 destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor garantizando durabilidad, higiene y una limpieza sencilla en el entorno de trabajo.

Su diseño modular permite integrarla fácilmente en líneas de cocina de alta producción, optimizando el espacio y facilitando la operatividad diaria.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304 que aseguran resistencia y una larga vida útil.
• Fondo de la cuba en acero inoxidable AISI 304 ideal para una distribución homogénea del calor y fácil mantenimiento.
• Tapa de la cuba en acero inoxidable con bisagras y asa frontal ergonómica en tubo satinado, conectada a la tapa para una manipulación segura.
• Sistema de elevación de la cuba disponible en versión manual o motorizada adaptándose a diferentes preferencias de uso y necesidades de producción.
• Carga automática de agua en la cuba mediante pulsador, con grifo fijo integrado en la encimera para mayor comodidad.
• Calentamiento por quemadores de alto rendimiento térmico en acero inoxidable situados bajo la cuba para una cocción eficiente.
• Regulación de temperatura precisa de 100 °C a 285 °C mediante válvula termostática multifunción.
• Encendido de quemadores principales por llama piloto que asegura un arranque fiable y seguro.
• Suministrada de serie para gas natural, inyectores opcionales para conversión a propano/butano.
• De fabricación italiana, sinónimo de calidad y fiabilidad en equipos de cocina industrial.

Uso recomendado

Esta sartén basculante está especialmente indicada para la cocción y preparación de carnes en salsa, guisos, salsas, sofritos, tortillas y elaboraciones con líquidos en general. Es una herramienta imprescindible en cocinas de alta producción, comedores colectivos, caterings y restaurantes que requieren versatilidad y grandes capacidades de trabajo. Su diseño permite una manipulación segura y eficiente de grandes volúmenes de alimentos, facilitando tanto la cocción como el vaciado y la limpieza.

Equipamiento incluido

• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304.
• Tapa de acero inoxidable con bisagras y asa frontal.
• Sistema de elevación de la cuba (manual o motorizado según modelo).
• Grifo de agua fijo en la encimera.
• Predisposición para gas natural.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 98 BRGI

• Capacidad de la cuba 80 litros.
• Potencia total 20 kW.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 73 x 17 cm.
• Tipo de elevación manual.
• Alimentación eléctrica auxiliar 220-240 V 50 Hz 0,2 kW.
• Peso 201 kg.
• Rango de temperatura de trabajo 100 °C a 285 °C.

Modelo: SV 98 BRGIM

• Capacidad de la cuba 80 litros.
• Potencia total 20 kW.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 73 x 17 cm.
• Tipo de elevación motorizada.
• Alimentación eléctrica auxiliar 220-240 V 50 Hz 0,2 kW.
• Peso 201 kg.
• Rango de temperatura de trabajo 100 °C a 285 °C.

Información importante

La instalación y cualquier conversión a otro tipo de gas deben ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes y las instrucciones del fabricante. Es fundamental instalar el equipo en un local bien ventilado y no obstruir los orificios de ventilación ni de salida de humos. 

Cocción potente y vaciado seguro

Las sartenes Savemah SV 98 BRGI y SV 98 BRGIM ofrecen una cocción directa, rápida y uniforme gracias a sus quemadores tubulares. Su cuba AISI 316 y el sistema de basculación manual o motorizado facilitan el vaciado, reducen el esfuerzo y aumentan la productividad.