Jemi Sartén Basculante Serie 900 SB120

La Sartén Basculante SB120 a Gas de Jemi es muy utilizada en hostelería, tiene grandes ventajas tanto en diseño como en funcionalidad. 

Este equipo de cocción polivalente pertenece a la serie 900 con un fondo de 90 cm. Diseñada para grandes producciones. Tiene una capacidad de 120 litros. Está disponible en dos modelos con sistema de elevación manual o motorizada.

Las características de la Sartén Basculante Serie 900 a Gas son las siguientes:

• Cuba con base bimetálica  de 17 mm de espesor. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 y Hierro, microfundidos. Con acabado arenado que garantiza una correcta distribución del calor. 
• Tiene un excelente rendimiento calórico y limpieza.
• Sistema de llenado de la cuba mediante grifo de agua integrado.
• Vaciado mediante basculación de la cuba de forma automática. Puede ser motorizada o manual.
• Sistema de seguridad que apaga el quemador en caso de levantamiento de la cuba, permaneciendo el piloto encendido.
• Control termostático de la temperatura.
• Piloto permanente.

Opcional: Mandos de latón, zócalo, ruedas para cocinas, motor de elevación.

Especificaciones técnicas para ambos modelos:

• Serie: 900.
• Capacidad 120 litros.
• Potencia de 28,5 kW.
• Alimentación: A gas.
• Termostato regulable entre 50º y 310 ºC. 
• Tipo: Soporte.
• Calentamiento Directo.
• Material: Cuba Acero Inox AISI 304, hierro y microfundidos.
• Dimensiones 120 x 90 x 85 cm.
• Dimensiones cuba 111 x 57 x 22,5 cm.
• Peso 225 kg.

Modelos Disponibles:

• SB120 Sistema de Elevación: Manual.
• SB120M Sistema de Elevación: Motorizada.

La sartén basculante es una herramienta muy valiosa en hostelería. Es versátil, tiene una capacidad de cocción eficiente y permite controlar la temperatura. Puede utilizarse para cocinar a presión, saltear y dorar, cocinar a fuego lento, hervir y cocer al vapor.