Savemah S900 Sartén Basculante a Gas SV 912

La Sartén Basculante S900 a Gas SV 912 Savemah es una solución robusta y eficiente para grandes volúmenes de cocción, reconocida también como brasera basculante o sartén volcable industrial.

Este equipo forma parte de la serie 900 que destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 y su diseño modular, pensado para integrarse perfectamente en cocinas de alto rendimiento donde la durabilidad y la facilidad de uso son esenciales.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor para una resistencia superior.
• Cuba de cocción con fondo en acero inoxidable AISI 304 ideal para mantener la higiene y facilitar la limpieza.
• Tapa de la cuba en acero inoxidable equipada con bisagras y asa frontal en tubo satinado, garantizando un cierre seguro y cómodo.
• Sistema de basculación de la cuba disponible en versión manual o motorizada adaptándose a las necesidades de cada cocina.
• Carga automática de agua en la cuba mediante pulsador, con grifo fijo integrado en la encimera.
• Calentamiento por quemadores de alto rendimiento térmico en acero inoxidable ubicados bajo la cuba para una distribución homogénea del calor.
• Alimentación de gas mediante válvula termostática multifunción con encendido de quemadores principales por llama piloto.
• Regulación precisa de la temperatura entre 100 °C y 285 °C mediante termostato.
• Predispuesta de serie para gas natural. Disponible opcional los inyectores para adaptación a gas propano/butano.
• De fabricación italiana que garantiza calidad y fiabilidad en cada detalle.

Uso recomendado

Esta sartén basculante está especialmente indicada para la cocción y preparación de carnes en salsa o braseadas, salsas, sofritos, tortillas y elaboraciones con líquidos en grandes cantidades. Es perfecta para operaciones de cocción intensiva y repetitiva, facilitando el vaciado y la manipulación de los alimentos gracias a su sistema de basculación.

Equipamiento incluido

• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304.
• Tapa de acero inoxidable con bisagras y asa frontal satinada.
• Sistema de carga automática de agua con pulsador y grifo fijo.
• Válvula termostática multifunción para control de gas.

Equipamiento opcional

• Inyectores para cambio a gas propano/butano.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 912 BRGI

• Capacidad de la cuba 120 litros.
• Potencia total 24 kW.
• Dimensiones externas 120 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 112,6 x 73 x 17 cm.
• Tipo de basculación manual.
• Peso 211 kg.
• Voltaje de alimentación auxiliar 240 V / 50-60 Hz.
• Regulación de temperatura 100 °C a 285 °C.

Modelo: SV 912 BRGIM

• Capacidad de la cuba 120 litros.
• Potencia total 24 kW.
• Dimensiones externas 120 x 90 x 87 cm.
• Dimensiones de la cuba 112,6 x 73 x 17 cm.
• Tipo de basculación motorizada.
• Peso 211 kg.
• Voltaje de alimentación auxiliar 240 V / 50-60 Hz.
• Regulación de temperatura 100 °C a 285 °C.

Información importante

La instalación, mantenimiento y conversión a otro tipo de gas deben ser realizados exclusivamente por personal cualificado y autorizado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes y las instrucciones del fabricante. Es fundamental ubicar el equipo en un local bien ventilado y no obstruir los orificios de entrada de aire ni de salida de humos. 

Potencia, control y facilidad de uso

Las sartenes Savemah SV 912 BRGI y SV 912 BRGIM ofrecen alta capacidad de cocción y excelente control térmico. Su cuba AISI 316 y sistema de basculación aseguran vaciado rápido, manejo seguro y eficiencia energética en servicios intensivos.