Savemah S900 Sartén Basculante E SV 98

La Sartén Basculante S900 Eléctrica E SV 98 Savemah es una solución robusta y eficiente para grandes volúmenes de cocción, diseñada para optimizar la preparación de alimentos en entornos exigentes.

Esta sartén volcable forma parte de la serie 900, también conocida como brasera basculante eléctrica, destaca por su construcción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor, lo que garantiza una durabilidad excepcional y una higiene impecable en todo momento.

Su diseño modular permite una integración perfecta en cocinas industriales, facilitando tanto la instalación como el mantenimiento.

Sus principales características son:

• Encimera y cuba de cocción fabricadas en acero inoxidable AISI 304 que aseguran resistencia y facilidad de limpieza.
• Tapa de cuba en acero inoxidable con bisagras diseñada para un uso intensivo y seguro.
• Levantamiento de la cuba disponible en versiones manual o motorizada adaptándose a las necesidades operativas.
• Carga automática de agua en la cuba mediante pulsador agilizando los procesos de preparación.
• Grifo de agua fijo integrado en la encimera para una gestión eficiente de líquidos.
• Asa frontal de la tapa en tubo de acero inoxidable satinado, ergonómica y resistente.
• Calentamiento mediante resistencias en contacto directo con el fondo de la cuba proporcionando una transmisión eficiente del calor.
• Rango de temperatura regulable de 100 °C a 285 °C mediante termostato cubriendo un amplio abanico de técnicas culinarias.
• Piloto de señalización de funcionamiento y termostato de seguridad que actúa en caso de fallo.

Uso recomendado

Esta sartén basculante está especialmente indicada para la cocción y preparación de carnes en salsa, guisos, salsas, sofritos, tortillas y elaboraciones con líquidos. Su capacidad y versatilidad la hacen idónea para cocinas de gran producción, donde la eficiencia y la seguridad son prioritarias.

Equipamiento incluido

• Tapa de cuba en acero inoxidable con bisagras.
• Grifo de agua fijo en la encimera.
• Asa frontal de acero inoxidable satinado.
• Resistencias eléctricas de alto rendimiento.
• Termostato de regulación y seguridad.

Accesorios opcionales

• Modelos con elevación motorizada de la cuba (según referencia).
• Kit de ruedas (consultar disponibilidad).
• Elementos de unión para composición modular.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 98 BREI

• Capacidad de la cuba 80 litros.
• Potencia total 15 kW.
• Tensión 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Peso 201 kg.
• Levantamiento de la cuba manual.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 73 x 17 cm.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Modelo: SV 98 BREIM

• Capacidad de la cuba 80 litros.
• Potencia total 15 kW.
• Tensión 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Dimensiones externas 80 x 90 x 87 cm.
• Peso 201 kg.
• Levantamiento de la cuba motorizado.
• Dimensiones de la cuba 72,6 x 73 x 17 cm.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Control térmico exacto y vaciado asistido

Las sartenes Savemah SV 98 BREI y SV 98 BREIM ofrecen cocción eléctrica precisa y segura. Su cuba AISI 316 garantiza máxima higiene, mientras que el sistema de basculación manual o motorizado optimiza la descarga y la eficiencia en grandes volúmenes de trabajo.