Savemah S900 Sartén Basculante E SV 912

La Sartén Basculante S900 Eléctrica E SV 912 Savemah es una solución robusta y eficiente para cocinas industriales que buscan un equipo de cocción versátil y de gran capacidad. 

Este tipo de sartén volcable, también conocida como brasera basculante eléctrica, está diseñada para facilitar la preparación de grandes volúmenes de alimentos, garantizando uniformidad en la cocción y máxima seguridad operativa.

Forma parte de la serie 900 que, fabricada íntegramente en Italia, combina materiales de alta calidad y tecnología avanzada para responder a las exigencias de producción continua y alto rendimiento.

Sus principales características son:

• Encimera de trabajo y cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304 de 2 mm de espesor que asegura durabilidad y fácil limpieza.
• Tapa de la cuba en acero inoxidable, equipada con bisagras y asa frontal en tubo satinado para un manejo cómodo y seguro.
• Levantamiento de la cuba disponible en versión manual o motorizada adaptándose a las necesidades operativas de cada cocina.
• Carga automática de agua en la cuba mediante botón y grifo de agua fijo en la encimera, optimizando el llenado y facilitando los procesos de cocción.
• Calentamiento mediante resistencias en contacto directo con el fondo de la cuba, proporcionando una rápida respuesta térmica y un control preciso de la temperatura.
• Regulación de temperatura de 100 °C a 285 °C mediante termostato, con piloto de señalización de funcionamiento y termostato de seguridad integrado.
• Diseño modular Serie 900 compatible con otros equipos para una integración perfecta en la línea de cocina.

Uso recomendado

La sartén basculante eléctrica es ideal para la cocción de carnes en salsa, braseados, salsas, sofritos, tortillas y todo tipo de preparaciones con líquidos. Su gran capacidad la convierte en la opción preferente para cocinas de colectividades, comedores, hospitales, colegios y cualquier entorno donde se requiera preparar grandes cantidades de alimentos con eficiencia y seguridad.

Equipamiento incluido

• Cuba de cocción en acero inoxidable AISI 304.
• Tapa en acero inoxidable con bisagras y asa frontal.
• Grifo de agua fijo para carga directa en la cuba.
• Sistema de elevación de la cuba (manual o motorizado según modelo).
• Piloto de señalización y termostato de seguridad.

Especificaciones técnicas

Modelo: SV 912 BREI

• Capacidad de la cuba 120 litros.
• Potencia total 19 kW.
• Voltaje 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Dimensiones externas 120 x 90 x 87 cm.
• Peso 211 kg.
• Sistema de elevación de cuba manual.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Modelo: SV 912 BREIM

• Capacidad de la cuba 120 litros.
• Potencia total 19 kW.
• Tensión 400 V trifásica 50-60 Hz.
• Dimensiones externas 120 x 90 x 87 cm.
• Peso 211 kg.
• Sistema de elevación de cuba motorizado.
• Rango de temperatura 100 °C a 285 °C.

Información importante

La instalación, el mantenimiento y cualquier adaptación a otro tipo de suministro eléctrico deben ser realizados exclusivamente por personal cualificado, siguiendo las normativas de seguridad vigentes y las instrucciones del fabricante. Es fundamental no limpiar el equipo con chorros de agua a presión ni utilizar productos corrosivos para evitar daños en los componentes eléctricos y en el acero inoxidable. 

Cocción precisa y vaciado asistido con máxima eficiencia

Las sartenes Savemah SV 912 BREI y SV 912 BREIM garantizan una cocción eléctrica potente y controlada. Su cuba AISI 316 asegura higiene y durabilidad, mientras que el sistema de basculación manual o motorizado facilita el vaciado seguro y cómodo.