Bertos Máxima 900 Sartén Basculante 120

La Sartén Basculante 120 Serie Máxima 900 Bertos es una solución avanzada para grandes volúmenes de cocción, ideal como sartén basculante eléctrica o marmita basculante para producciones exigentes. Su diseño robusto y funcional está pensado para ofrecer la máxima eficiencia y fiabilidad en cocinas de alta capacidad, permitiendo preparar grandes cantidades de platos de forma homogénea y segura.

La Sartén E9BR12/I + RM pertenece a la Serie Máxima 900, con cuba de 120 litros, fondo radiante de gran espesor y basculamiento motorizado.

Sus principales características son:

• Construcción interna y externa completamente en acero inoxidable, con acabado Scotch Brite para una limpieza sencilla y una imagen profesional impecable.
• Tapa fijada en bisagra auto-equilibrada de acero inoxidable AISI 304, con una manija de gran espesor para máxima durabilidad.
• Cuba de cocción de acero inoxidable AISI 304, con paredes de 20/10 mm de espesor y acabado antiadherente de microesferas de cerámica, que facilita la limpieza y evita que los alimentos se adhieran.
• Fondo de la cuba radiante de acero de 10 mm de espesor, soldado externamente para garantizar una distribución uniforme del calor.
• Grifo distribuidor con cuello de gran capacidad, integrado en el plano de trabajo para facilitar el llenado y vaciado.
• Microinterruptor de seguridad que detiene el funcionamiento cuando la cuba está elevada, aportando un plus de seguridad durante el uso.
• Termostato de seguridad con rearme manual, para una protección adicional frente a sobrecalentamientos.
• Calentamiento uniforme mediante resistencias eléctricas acorazadas de acero inoxidable AISI 304, fijadas en la parte inferior y revestidas con material aislante.
• Control preciso de la potencia y la temperatura mediante interruptor y termostato, con un rango de trabajo de 100 a 300 °C.
• Elevación motorizada de la cuba para un vaciado cómodo y seguro, incluso con grandes volúmenes.

Uso recomendado

Esta sartén basculante está especialmente indicada para la preparación de grandes cantidades de guisos, salsas, sofritos, arroces, pastas y todo tipo de elaboraciones que requieran un control preciso de la temperatura y una manipulación eficiente del producto cocinado. Es una herramienta imprescindible en cocinas de colectividades, comedores, hospitales, colegios y grandes restaurantes.

Equipamiento incluido

• Cuba de cocción de 120 litros en acero inoxidable AISI 304 con fondo radiante y acabado antiadherente.
• Tapa auto-equilibrada de acero inoxidable AISI 304.
• Grifo de llenado de agua integrado.
• Sistema de elevación motorizada.
• Mandos ergonómicos y resistentes al calor.

Accesorios opcionales

• Pasamanos de acero inoxidable para frontal (disponible en varias medidas).
• Zócalo de acero inoxidable.
• Ruedas con freno para facilitar el desplazamiento.
• Panel único de cierre.
• Prolongaciones de camino para integración modular.

Especificaciones técnicas

• Capacidad 120 litros.
• Dimensiones externas 120 x 90 x 90 cm.
• Potencia 14,4 kW.
• Alimentación eléctrica 380-415 V 3N~ 50/60 Hz.
• Peso 205 kg.
• Rango de temperatura de trabajo 100 a 300 °C.
• Microinterruptor de seguridad para parada automática con la cuba elevada.
• Termostato de seguridad con rearme manual.
• Fondo de la cuba en acero de 10 mm de espesor.
• Paredes de la cuba en acero inoxidable AISI 304 de 20/10 mm de espesor.
• Acabado antiadherente de microesferas de cerámica.
• Elevación motorizada de la cuba.

Potencia y capacidad para producciones industriales exigentes

La E9BR12/I + RM garantiza uniformidad térmica, rapidez y un sistema de volteo seguro, convirtiéndose en una herramienta indispensable para cocinas que necesitan eficiencia máxima y resultados consistentes a gran escala.

Esta sartén basculante gusta

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