Mychef Horno Mixto Cook Up 4 GN 1/1

El Horno Mixto Cook Up  4 GN 1/1 de Mychef es un horno profesional recomendado en restaurantes, hoteles, catering y colectividades.  

Estas son sus principales características:

• Modos de cocción:
  • Convección, de 30 a 260 ºC.
  • Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
  • Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.

• Con generación de vapor por inyección directa.
• Para unas 35 a 90 comidas por día.
• Dispone de sistema SteamOut que elimina la humedad de la cámara de cocción.
• Permite obtener cocciones más homogéneas con el sistema Fan Plus, con turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
• Con regeneración manual.
• Dispone de guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
• Incluye pantalla LED.
• Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
• Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
• Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
• Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
• Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
• Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
• Necesita campana de vaho.

Sus características técnicas son las siguientes:

• Tiene una capacidad de 4 bandejas GN 1/1.
• La potencia es de 6,3 kW.
• De conexión trifásica 400 V.
• Sus dimensiones son 76 x 71 x 61,5 cm.
• La distancia entre guías es de 6,8 cm.
• Peso 61 kg.
• Desagüe DN 40.
• Presión de agua 150 - 400 kPa.

Equipamiento Opcional: 

• Conexión Wifi. Incluye:
  • Cloud, que permite crear recetas, modificarlas y enviarlas a tu horno.
  • Control remoto del horno desde el Smartphone o Tablet.
  • Control del horno por voz, compatible con Google Home. 
• Apertura de puerta a mano izquierda.
• Puedes solicitar tensiones especiales bajo pedido.