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MyChef Horno Mixto Compact Evolution GN 1/1 Transversal

Eléctrico - Capacidad 6 GN 1/1

Horno profesional con pantalla táctil, Wi-Fi y aplicación MyCloud para gestionar el horno de forma remota. Tiene un diseño compacto con cocción homogénea, de alta eficiencia energética. Incluye sistema de extracción de humedad para crujientes y dorados perfectos. Dispone de 400 programas y 10 fases de cocción. Tiene capacidad para 6 bandejas GN 1/1 transversal.

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IVA no incluido
PVP: 5.460,00 €
4.368,00 €
Unidades:

Ref. 6GN 1/1 T

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Accesorios
IVA no incluido
Foto TSC - Estabilidad térmica sin oscilaciones - para Mychef Accesorios Hornos Compact

Para cocciones a baja temperatura (±0,2ºC)

 

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Unidades:
PVP: 290,00 €
232,00 €

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91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

Horno Mixto Compact Evolution GN 1/1 Transversal de Mychef, puede realizar cualquier tipo de cocción: a la plancha, al vapor, a la parrilla y al vacío, Además, puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar.

La solución ideal para espacios pequeños es un horno con bandeja transversal.

Tiene capacidad para 6 Bandejas GN 1/1 de 40 mm de profundidad, 12 bandejas GN 1/1 de 20 mm de profundidad o 4 bandejas GN 1/2 de 65 mm de profundidad en posición transversal.

 

Equipamiento incluido:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
  • Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
  • Conexión MyCloud de Google.
  • Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
  • Incluye pantalla LED.
  • Con ventilador de 4 velocidades.
  • Sifón integrado con refrigeración automática.
  • Con guías extraíbles multinivel.
  • Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • De conexión monofásica 230 V o trifásica 400 V, indicar al momento de realizar el pedido.
  • Con potencia de 7 kW.
  • Tiene unas dimensiones de 76 x 59,5 x 66,2 cm.
  • Para 30 a 100 comidas por día.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Conexión Ethernet con indicador de estado, especial para zonas donde no es posible la conexión Wi-Fi.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Principales características

MyChef Horno Mixto Compact Evolution GN 1/1 Transversal
Capacidad6 GN 1/1
Ancho760 mm
Fondo595 mm
Alto662 mm
Potencia7 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días30 - 100
Ref. 6GN 1/1 T

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