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Capacidad
6 GN 1/1
9 GN 1/1

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1

Eléctrico - 6 Bandejas GN 1/1

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IVA no incluido
Foto Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1 Longitudinal

Compact Evolution 6 GN 1/1 Longitudinal

Dimensiones 52 x 80 x 66,2 cm

Ref. Compact Evolution 6GN 1/1 Longitudinal

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Unidades:
PVP: 6.277,00 €
5.022,00 €
Foto Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1 Transversal

Compact Evolution 6 GN 1/1 Transversal

Dimensiones 76 x 59,5 x 66,2 cm

Ref. Compact Evolution 6GN 1/1 Transversal

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Unidades:
PVP: 6.383,00 €
5.106,00 €

Horno mixto con panel táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 6 bandejas GN 1/1 en posición transversal o longitudinal y 7 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.

Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 8 a 10 semanas

Todos los Portes son Gratis
Pedido mínimo de Mychef: 75 €.

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Opciones
IVA no incluido
Foto Apertura Puerta Izq. Cook, Bake y Compact

a mano izquierda

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Unidades:
PVP: 342,40 €
273,90 €
Accesorios
IVA no incluido
Foto Soporte a Pared Compact 6 GN 1/1

Ref. MYCHA179

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Unidades:
PVP: 372,00 €
297,60 €
Bandejas y Parrillas
IVA no incluido
Foto Bandeja Plancha/Pizza GN 1/1

Bandeja Plancha/Pizza GN 1/1

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1102

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Unidades:
PVP: 173,00 €
138,40 €
Foto Bandeja para Huevos GN 1/1

Bandeja para Huevos GN 1/1

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RGN1100H

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Unidades:
PVP: 104,00 €
83,20 €
Foto Bandeja para Pan GN 1/1

Bandeja para Pan GN 1/1

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1107

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Unidades:
PVP: 104,00 €
83,20 €
Foto Parrilla GN 1/1 Asar Pollos

Parrilla GN 1/1 Asar Pollos

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1101

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Unidades:
PVP: 76,00 €
60,80 €
Foto Parrilla GN 1/1 para Asar 28 Patatas

Parrilla GN 1/1 para Asar 28 Patatas

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1105

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Unidades:
PVP: 79,00 €
63,20 €
Foto Placa Grill GN 1/1

Placa Grill GN 1/1

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1103

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Unidades:
PVP: 150,00 €
120,00 €
Foto Cesta para Fritura GN 1/1

Cesta para Fritura GN 1/1

Medidas 53 x 32,5 cm

Ref. RPAR1104

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Unidades:
PVP: 112,00 €
89,60 €
Capacidad
6 GN 1/1
9 GN 1/1

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El Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1 de Mychef puede realizar cualquier tipo de cocción: a la plancha, al vapor, a la parrilla y al vacío, Además, puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar.

Con 3 modos de cocción:

  • Convección, de 30 a 300 ºC.
  • Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.
  • Vapor saturado, de 30 a 130 ºC.

 

Estas son sus principales características:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultrarápido Preheat.
  • Permite hacer cocciones nocturnas seguras, sin supervisión mediante el sistema NightWatch.
  • Conexión MyCloud de Google.
  • Cocción check, para obtener un resumen de datos y consumos.
  • Incluye pantalla LED.
  • Con ventilador de 4 velocidades.
  • Sifón integrado con refrigeración automática.
  • Con guías extraíbles multinivel.
  • Dispone de conexión externa magnética Plug&Play para sonda.

Sus características técnicas son las siguientes:

  • Potencia de 7 kW.
  • Para 30 a 100 comidas por día.
  • Temperatura máxima de 300 º C.
  • Voltaje 400/3L+N/50-60.
  • Distancia entre guías 5 cm.
  • Conexión Agua R ¾".
  • Desagüe DN 40.
  • Presión de agua 150 - 400 kPa.

Según la posición de las bandejas está disponible en dos versiones:

  • Compact Evolution 6 GN 1/1 Longitudinal:
    • Con dimensiones de 52 x 80 x 66,2 cm
    • Peso 72 kg.
  • Compact Evolution 6 GN 1/1 Transversal:
    • Con dimensiones 76 x 59,5 x 66,2 cm
    • Peso 76 kg.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Conexión Ethernet con indicador de estado, especial para zonas donde no es posible la conexión Wi-Fi.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Principales características

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1 Longitudinal
Capacidad6 GN 1/1
Ancho520 mm
Fondo800 mm
Alto662 mm
Potencia7 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días30 - 100
Ref. Compact Evolution 6GN 1/1 Longitudinal

Mychef Horno Mixto Compact Evolution 6 GN 1/1 Transversal
Capacidad6 GN 1/1
Ancho760 mm
Fondo595 mm
Alto662 mm
Potencia7 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días30 - 100
Ref. Compact Evolution 6GN 1/1 Transversal

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