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MyChef Horno Mixto Compact Concept GN 1/1

Eléctrico - Capacidad 6 o 9 GN 1/1

Horno profesional con control por teclas. Combina 3 modos de cocción, convección. mixto o de vapor saturado. Tiene un diseño compacto con alta eficiencia energética. Genera vapor denso de forma rápida y dispone de un sistema automático de auto-limpieza. Tiene capacidad para 6 o 9 bandejas GN 1/1 en posición longitudinal.

Todos los Portes son Gratis
Modelo
Long.
Trans.
Modelos
IVA no incluido
Foto MyChef Horno Mixto Compact Concept 6GN 1/1 - Capacidad 6 GN 1/1

6GN 1/1 - Capacidad 6 GN 1/1

Dimensiones 52 x 80 x 66,2 cm

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Unidades:
PVP: 4.380,00 €
3.504,00 €
Foto MyChef Horno Mixto Compact Concept 9GN 1/1 - Capacidad 9 GN 1/1

9GN 1/1 - Capacidad 9 GN 1/1

Dimensiones 52 x 80 x 66,2 cm

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Unidades:
PVP: 5.060,00 €
4.048,00 €

Este producto tiene un 20% de descuento.
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Accesorios
IVA no incluido
Foto TSC - Estabilidad térmica sin oscilaciones - para Mychef Accesorios Hornos Compact

Para cocciones a baja temperatura (±0,2ºC)

 

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Unidades:
PVP: 290,00 €
232,00 €

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91 161 03 04
De lunes a viernes de 8:30-19 h

El Horno Mixto Compact Concept Longitudinal de Mychef, de la gama Compact, recomendado para un uso profesional para una cocción eficiente. Ideal para restaurantes, gastrobares y hoteles. 

Con 3 modos de cocción:

  • Convección, de 30 a 300 ºC.
  • Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.
  • Vapor saturado, de 30 a 130 ºC.

Tiene capacidad para 6 o 9 Bandejas GN 1/1 de 40 mm.

Equipamiento incluido:

  • Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción homogénea.
  • Dispone de SmartClima Plus, con sensores que ajustan automáticamente la humedad, inyectando o extrayendo vapor en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
  • Dispone de Sistema DryOut, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultra-rápido y seguro para la limpieza MyCare.
  • Con precalentamiento ultra-rápido Preheat.
  • Continúa automáticamente una cocción nocturna, justo en el punto donde se paró tras un corte del suministro mediante el sistema NightWatch.
  • Con pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas.
  • Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados.
  • Dispone de cámara de cocción muy resistente, con cantos redondeados. Fabricada en acero inox AISI 304 , con desagüe y sifón automático. 
  • Teclado con 9 teclas de acceso directo a programas o ciclos de lavado guardados.
  • Con puerta de doble cristal, abatible y de fácil limpieza.Todos los componentes plásticos y la maneta tienen protección antibacteriana.
  • Con protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua,

Sus características técnicas son las siguientes:

  • De conexión monofásica 230 V o trifásica 400 V. Indicar al momento de realizar el pedido.
  • Para 20 a 150 comidas por día, según el modelo a elegir.

Esta horno está disponible en 3 modelos:

  • S 6GN 1/1, comidas por día 30 a 100. Dimensiones 52 x 80 x 66,2 cm. Capacidad 6 GN 1/1 de 40 cm de profundidad. Tiene una potencia de 7 kW. Necesita campana de vaho.
  • S 9GN 1/1, comidas por día 50 a 150. Dimensiones 52 x 80 x 82,2 cm. Capacidad 9 GN 1/1 de 40 cm de profundidad. Tiene una potencia de 10,4 kW.

Puede consultar todas las características técnicas en el Catálogo.

De forma opcional se puede añadir al realizar el pedido el siguiente equipamiento:

  • TSC, sistema para una máxima estabilidad térmica para cocciones a baja temperatura  (±0,2ºC) 
  • UltraVioletSteam, con vapor totalmente puro y esterilizado, gracias a la tecnología de rayos ultravioleta.
  • Apertura de puerta mano izquierda.

Recomendamos los siguientes accesorios:

  • Kit de primera instalación, incluye accesorios para la conexión de agua y desagüe del horno.
  • Kit descalcificador, sistema de filtración de agua para eliminar la cal en aguas duras. Mejorando el rendimiento del horno y alargando su vida útil.
  • Kit reductor de presión, reduce ye estabiliza la presión del agua cuando es superior a 3 bars.

Para más información sobre los accesorios disponibles, consulte el Catálogo de Accesorios.

Principales características

MyChef Horno Mixto Compact Concept 6GN 1/1 - Capacidad 6 GN 1/1
Capacidad6 GN 1/1
Ancho520 mm
Fondo800 mm
Alto662 mm
Potencia7 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días30 - 100
Ref. 6GN 1/1

MyChef Horno Mixto Compact Concept 9GN 1/1 - Capacidad 9 GN 1/1
Capacidad9 GN 1/1
Ancho520 mm
Fondo800 mm
Alto822 mm
Potencia10,4 kW
Voltaje230 o 400 V
Comidas días50 - 150
Ref. 9GN 1/1

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