FM Horno Mixto STC 411 V5 Longitudinal

El Horno Mixto Eléctrico STC 411 V5 de FM Industrial tiene panel de control digital y la posición de la bandeja es longitudinal. Tiene una capacidad para 3 bandejas GN 1/1.

Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

Tiene las siguientes capacidades:

• 8 Bandejas GN 1/1 profundidad 20 cm. 
• 4 Bandejas GN 1/1 profundidad 40 cm.
• 3 Bandejas GN 1/1 profundidad 65 cm.

Sus principales características son:

• Sistema con panel de control digital.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual. 
• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno.
• Multicook, este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento de la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los productos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

Sus especificaciones técnicas son:

• Dimensiones internas 38,5 x 56 x 30,2 cm.
• Dimensiones externas 53 x 79,5 x 58 cm. 
• Potencia total 5,7 kW.
• Temperatura hasta 270 ºC.
• Conexión trifásica.
• Peso 57 kg.
• Voltaje 400 V.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Soportes sin guías.
• Soportes de 7 o 10 guías.
• Campana extractora.
• Kit de condensadores de vapor.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.
• Cambio de apertura de puerta.

Este horno mixto puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Este horno mixto nos gusta

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