Repagas S900 Pro Line Sartén Basculante SBE-91

La Sartén Basculante SBE-9120 y SBE-9170 de Repagas es una brasera basculante eléctrica diseñada para altos volúmenes con un control térmico preciso y una cuba robusta en AISI 304. 

Los modelos SBE-9120 PRO y SBE-9170 PRO pertenecen a la Serie 900 Professional Line de Repagas, con fondo de 900 mm y diseño modular. Disponen de basculación manual con volante frontal y grifo de llenado de agua integrado.

Sus principales características son:

• Cuba y tapa en acero inoxidable AISI 304 con acabado scotch, contrapesada y con tirador ergonómico para apertura segura en cualquier posición.
• Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras interiores para maximizar la longevidad y reducir incidencias y depósitos de suciedad.
• Fondo de cuba en AISI 304 de 12 mm que garantiza inercia térmica, estabilidad de temperatura y reparto homogéneo del calor.
• Calentamiento directo mediante resistencias blindadas de aleación INCOLOY 800, controladas por termostato con regulación de 45 a 300 °C y termostato de seguridad.
• Basculación manual mediante volante frontal; en capacidades a partir de 125 litros incorpora sistema asistido por muelle para una maniobra suave y controlada.
• Grifo de llenado de agua integrado en el frontal para operaciones de cocción y limpieza más rápidas.
• Patas regulables en altura para nivelación perfecta en batería o instalación individual.
• Desconexión automática del calentamiento al iniciar el basculado para mayor seguridad.
• Producto con color frontal personalizable para integrar en líneas de cocción corporativas.
• Elevación motorizada disponible bajo pedido para basculación asistida.

Uso recomendado

Indicada para salteados de gran volumen, salsas, fondos, sofritos, sellados y braseados con control fino de temperatura y vaciado seguro por basculación. Especialmente útil en cocinas con producción continua donde se prioriza rendimiento, uniformidad y facilidad de limpieza de la cuba.

Equipamiento incluido

• Tapa equilibrada en AISI 304 con tirador ergonómico.
• Volante de basculación manual con sistema asistido en grandes capacidades.
• Termostato de trabajo con piloto de funcionamiento y piloto de calentamiento.
• Grifo frontal de llenado de agua.
• Patas regulables en altura.
• Cuba monobloque AISI 304 sin juntas ni soldaduras internas.

Accesorios opcionales

• Elevación motorizada del recipiente para subida y bajada asistida.
• Kit de ruedas 2 con freno y 2 sin freno.
• Personalización de color frontal superior e inferior.
• Voltajes especiales bajo consulta.

Especificaciones técnicas

Modelo: SBE-9120 Pro

• Dimensiones externas 120 x 90 x 90 cm.
• Capacidad total de cuba 127 litros.
• Capacidad útil de cuba 100 litros.
• Dimensiones de cuba 110 x 61 x 22,5 cm.
• Espesor del fondo de cuba 12 mm AISI 304.
• Rango de temperatura 45 a 300 °C.
• Potencia eléctrica 15,00 kW.
• Tensión de alimentación 400 V III + N + T 50-60 Hz.
• Dimensiones con embalaje 130 x 105 x 114 cm.
• Peso neto 215 kg.
• Peso bruto 258 kg.

Modelo: SBE-9170

• Dimensiones externas 120 x 90 x 95 cm.
• Capacidad total de cuba 150 litros.
• Capacidad útil de cuba 128 litros.
• Dimensiones de cuba 110 x 61 x 27,5 cm.
• Espesor del fondo de cuba 12 mm AISI 304.
• Rango de temperatura 45 a 300 °C.
• Potencia eléctrica 15,00 kW.
• Tensión de alimentación 400 V III + N + T 50-60 Hz.
• Dimensiones con embalaje 130 x 105 x 129 cm.
• Peso neto 220 kg.
• Peso bruto 265 kg.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben realizarse por personal cualificado, con conexión a tierra eficaz, interruptor omnipolar y sistema equipotencial. Requiere conexión de agua 1/2" con presión entre 50 y 300 kPa y válvula de corte en la línea. No utilizar como freidora. No limpiar con chorros de agua directos ni con estropajos metálicos o abrasivos; realizar la limpieza en frío con detergente adecuado para acero inoxidable.

La calefacción se interrumpe automáticamente al bascular; antes de vaciar, llevar el termostato a 0 para evitar reencendidos con la cuba vacía. Existen configuraciones de voltajes especiales bajo consulta.

Eficiencia térmica y control total en grandes producciones

Las SBE-9120 PRO y SBE-9170 PRO combinan gran capacidad con un sistema de calentamiento directo de alta eficiencia. Su cuba sin juntas, control de temperatura preciso y diseño ergonómico las convierten en una solución fiable para producciones intensivas.