Mychef Horno Mixto Concept L GN 2/1

Horno Mixto Serie L Concept GN 2/1 de Mychef, con control intuitivo diseñado para conseguir cocciones excelentes con la máxima precisión. Está recomendado para preparar todo tipo de elaboraciones: a la plancha, al vapor, a la parrilla y al vacío. Además, puede ahumar, asar, hornear, freír, gratinar, pochar, rehogar y regenerar.

Con capacidad de 6 o 10 bandejas GN 2/1.

Dispone de 3 modos de cocción:

• Convección de 30 a 300 ºC.
• Mixto: Convección + Vapor, de 30 a 300 ºC.
• Vapor Saturado de 30 º a 130 ºC.

Sus características son las siguientes:

• Función Mycare, con 4 programas automáticos de lavado y 1 de aclarado.
• Dispone de 108 programas de cocción con hasta 5 fases cada uno.
• Incluye Conexión rápida y segura de sonda sous-vide, monopunto o multipunto.
• Con teclado multiprograma con 9 programas de cocción o ciclos de lavado más habituales.
• Controla la cocción por tiempo o por temperatura en el corazón del alimento.
• Precalentamiento o enfriado rápido de la cámara dependiendo de la temperatura a la que se encuentre al iniciar una nueva cocción o lavado.
• Con tecnología Mullti Steam, de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa.
• Función Smart Clima Plus, permite realizar cocciones de gran precisión gracias a su sofisticado control del vapor y de la humedad.
• Con distancia entre guías de 71 mm.
• Voltaje 400 V.
• No es compatible con bandejas 60 x 40 cm.

Puede consultar todas las características técnicas en el Catálogo.

Esta horno está disponible en dos modelos:

• L 6GN 2/1, con capacidad para 6 bandejas 2/1, o 12 bandejas GN 1/1. Tiene unas dimensiones de 76 x 95 x 82,2 cm. Comidas por día recomendadas, de 60 a 180. 
• L 10GN 2/1, con capacidad para 10 bandejas 2/1  o 20 bandejas GN 1/1. Tiene unas dimensiones de 76 x 95 x 112,2 cm. Comidas por día recomendadas, de 150 a 300. 

Puede consultar todos los accesorios disponibles para este horno en el Catálogo de Accesorios.