Buffalo Deshidratador de Alimentos CD965

El Deshidratador de Alimentos de 10 Bandejas de Buffalo es una maquinaria que permite a cualquier restaurante preparar platos gourmet y creativos con alimentos liofilizados.

Además, deshidratar alimentos ayuda a conservarlos. Podrás consumir frutas, verduras y setas fuera de temporada si las conservas deshidratadas. 

Esta máquina de secado también es útil para ayudar al proceso de fermentación del pan.

Tiene las siguientes características:

• Conservar los alimentos deshidratados porque elimina el agua.
• Está hecha en ABS.
• Es resistente.
• El calor generado por su elemento circular interno, se distribuye por todo el deshidratador gracias al ventilador.
• Permite deshidratar todo tipo de alimentos: verduras, frutas, carnes y hierbas. Incluso alimentos menos comunes, como el yogur y el pan.
• Tiene pantalla digital. 
• Tiene temporizador.
• Su sistema de ventilación permite la distribución uniforme del calor.
• Tiene capacidad para 10 bandejas llenas de alimentos.
• Las bandejas son extraíbles y se pueden lavar en el lavavajillas.
• Tiene puerta frontal transparente.
• Lleva bisagras en la puerta.

Especificaciones técnicas:

• Material: ABS.
• Panel digital.
• Incluye 10 bandejas extraíbles y aptas para el lavavajillas.
• Rango de temperatura: 35 a 70 ºC.
• Dimensiones: 36,2 x 41,5 x 48 cm.
• Potencia: 800 W.
• Peso: 9,3 kg.
• Voltaje: 220 - 240 V.
• Incluye enchufe.
• Tamaño de la bandeja: 26,5 x 33 cm.

Ventajas de la deshidratación:

• Se pueden deshidratar una gran cantidad de alimentos: Frutas, vegetales, hierbas aromáticas, carne, pescado, pasta fresca.
• Devuelve la textura crujiente a las galletas y al pan.
• Conserva las cualidades nutricionales de los alimentos. Debido a las temperaturas elevadas se pierde el agua pero se mantienen intactas las proteínas, vitaminas y minerales.
• Los alimentos conservan su aroma y un gran porcentaje de su color y aspecto. Adquieren una consistencia más ligera.
• Permite conservar los excedentes de las cosechas.

Recomendaciones:

• Se recomienda no superponer trozos de alimentos.
• Debe dejarse espacio para que el aire pueda circular.
• En cada bandeja, los alimentos deben ser del mismo tamaño.
• Los deshidratados tienen que conservarse en recipientes adecuados, para que no se deterioren con la humedad ambiental.

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