Oscar Zarzosa Secadero Embutidos J-700-1

Armario Secadero Embutidos J-700-1 de Oscar Zarzosa está indicado para el secado y curado de embutidos y similares. Permite variar las condiciones a lo largo del periodo de curado. Sirve también para el mantenimiento de productos ya curadas y para refrigeración. 

Este armario de secado de embutidos tiene una capacidad de 610 litros. El rango de temperatura es de 0/30 ºC. Está equipado con 1 puerta opaca con cerradura.

Principales características:

• Está fabricado con exterior e interior en acero inox AISI 304, incluida la trasera.
• Dispone de aislamiento de poliuretano inyectado a alta presión que no daña la capa de Ozono. Tiene una densidad de 40 kg/m³.
• Provisto de barras de acero con guías regulables en altura para colgar los embutidos.
• Refrigerado por aire y control de secado evaporado con protección anticorrosión. 
• Ventilador electrónico y compresor eficiente.
• Incorpora grupo de refrigeración Freepackcool monoblock extraíble.
• Equipado con control independiente de tiro forzado y parada automática del ventilador a la apertura de puertas.
• Iluminación interior con encendido automático.
• Las puertas incluyen cerradura, cierre automático y tirador integrado. Además permite la fijación  de  posición abierta.
• El panel de mandos está ubicado en la parte frontal. Dispone de interruptor luminoso bipolar y controlador electrónico digital EVCO. Tiene la posibilidad de programar fases para regular la temperatura y humedad mediante el durante los distintos ciclos de secado del producto.
• Descarche automático y cierres con burletes magnéticos desmontables.
• Permite detectar las anomalías de funcionamiento por desviación de los limites de temperatura y humedad con señal luminosa y acústica.
• Incorpora de serie el Modulo de conexión WIFI para poder monitorear y manejar el control de forma remota con un ordenador, tablet o smartphone.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad 610 litros.
• Nº Barras: 9.
• Nº Guías: 5.
• Dimensiones 71 x 85,5x 213 cm.
• Temperatura entre 0 y +30 ºC.
• Control de temperatura EVCO.
• Clase climática 5.
• 1 puerta opaca.
• Voltaje 230 V - 50 Hz.
• Potencia frigorífica 460 W. 
• Potencia eléctrica 600 W.
• Gas refrigerante R290.
• Sistema Refrigeración Forzado.

Se recomienda la elaboración correcta y una adecuada materia prima para la fabricación de los embutidos. Es muy importante el control de humedad y una temperatura correcta para evitar defectos en el embutido como superficie pringosa, acidez o moho.

Este armario secador permite obtener las condiciones de temperatura y humedad adecuadas para un correcto curado y almacenamiento de productos cárnicos. Para más información consulta el Manual de Instrucciones. 

También está disponible con:

Puerta Cristal