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Mychef Horno Mixto iBake 10

Eléctrico - 10 Bandejas 60 x 40 cm

Mychef Horno Mixto iBake 10

Dimensiones 76 x 80 x 115,5 cm

Ref. BIE1100D

10.870,00 €8.69600 €

Horno mixto con pantalla táctil y sistema de autolimpieza incluido. Capacidad para 10 bandejas 60 x 40 cm, sus dimensiones son 76 x 80 x 115,5 cm y tiene 18,9 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.

Entrega bajo pedido. Plazo estimado de 3 a 4 semanas

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10.870,00 €8.69600 € 10.522,00 € con IVA
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Valoraciones sobre Hosteleria10.com
4,91 estrellas 4,91 / 5 · Excelente
Opcional
Foto Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Cambio a Voltaje 230/3L/50-60

Ref. MYCHA307

420,00 €33600 €
Foto Apertura Puerta Izq. Cook, Bake y Compact

Apertura Puerta Izq. Cook, Bake y Compact

a mano izquierda

Ref. Cambio Apertura Puerta

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Foto TSC - Estabilidad Térmica sin Oscilaciones

TSC - Estabilidad Térmica sin Oscilaciones

Para cocciones a baja temperatura (±0,2 ºC)

Ref. TSC

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Foto Ultravioletsteam 10 GN 1/1 - 6 y 10 GN 2/1

Ultravioletsteam 10 GN 1/1 - 6 y 10 GN 2/1

Ref. MYCHA385

831,60 €66530 €
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Foto Soporte 5 Guías Bake Eléctricos

Soporte 5 Guías Bake Eléctricos

Dimensiones 76 x 73 x 60 cm

Ref. MYCHA230

735,10 €58810 €
Foto Base Apilados Bake 10 + 4 Bandejas - Eléctrico

Base Apilados Bake 10 + 4 Bandejas - Eléctrico

Dimensiones 76 x 73 x 10,5 cm

Ref. MYCHA238

404,40 €32350 €
Foto Kit de Apilado Bake Eléctricos

Kit de Apilado Bake Eléctricos

Ref. MYCHA242

430,00 €34400 €
Foto Kit Patas Regulables

Kit Patas Regulables

Pack de 4 unidades a 23,31 €/unidad

Ref. MYCHA261

29,14 €9324 €
Precio del Pack
Foto Kit Instalación Hidráulica

Kit Instalación Hidráulica

Conexión agua y desagüe

Ref. MYCHA245

115,50 €9240 €
Foto Kit Reductor Presión

Kit Reductor Presión

Reduce y estabiliza

Ref. MYCHA219

82,95 €6636 €
Foto Kit Descalcificador

Kit Descalcificador

Ref. MYCHA061

386,00 €30880 €
Foto Cartucho Descalcificador

Cartucho Descalcificador

Ref. MYCHA062

248,00 €19840 €
Foto Kit Refrigeración del Desagüe

Kit Refrigeración del Desagüe

Refrigera el Agua

Ref. MYCHA358

158,60 €12680 €
Foto Kit Aspiración Frontal Eléctricos

Kit Aspiración Frontal Eléctricos

Ref. MYCHA260

156,20 €12500 €
Foto Campana Condensación de Vapor iBake

Campana Condensación de Vapor iBake

Ref. MYCHA387

1.350,00 €1.08000 €
Foto Campana Condensación Frontal Bake - Sin Filtro

Campana Condensación Frontal Bake - Sin Filtro

Ref. MYCHA267

1.768,00 €1.41400 €
Foto Campana Condensación Frontal Bake - Con Filtro Carbono

Campana Condensación Frontal Bake - Con Filtro Carbono

Ref. MYCHA270

2.229,00 €1.78300 €
Foto Filtro de Carbono Campana Frontal Cook

Filtro de Carbono Campana Frontal Cook

Recambio

Ref. MYCHA216

189,00 €15120 €
Foto Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea

Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea

Ref. MYCHA218

156,50 €12520 €
Foto Kit de Ducha

Kit de Ducha

Ref. MYCHA172

189,00 €15120 €
Foto Pastillas Autolimpieza Clean Duo - 1 Cubo

Pastillas Autolimpieza Clean Duo - 1 Cubo

50 Pastillas

Ref. MYCHA063

92,40 €8550 €
Bandejas y Parrillas
Foto Bandeja Acero Inox 60 x 40

Bandeja Acero Inox 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA18

75,00 €6000 €
Foto Bandeja Aluminio Lisa 60 x 40

Bandeja Aluminio Lisa 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA17

30,00 €2400 €
Foto Bandeja Aluminio Perforada 60 x 40

Bandeja Aluminio Perforada 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA13

36,00 €2880 €
Foto Bandeja Aluminio Antiadherente 60 x 40

Bandeja Aluminio Antiadherente 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA22

73,00 €5840 €
Foto Parrilla 5 Baguettes 60 x 40

Parrilla 5 Baguettes 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA15

58,00 €4640 €
Foto Parrilla Inox Cromada 60 x 40

Parrilla Inox Cromada 60 x 40

Medidas 60 x 40 cm

Ref. RPARPA20

21,00 €1680 €

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4,91 estrellas 4,91 / 5 · Excelente
8.69600 € 10.522,00 € con IVA
Descripción

El Horno Mixto iBake 10 de Mychef es un horno profesional recomendado para obradores, pastelerías y panaderías. Incluye sistema de autolimpieza Mycare.

Dispone de 3 modos de cocción:

  • Convección, de 30 a 260 ºC.
  • Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
  • Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.

Estas son sus principales características:

  • Equipado sistema SmartWind con turbina de 4 velocidades. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción rápida y homogénea.
  • SmartClima Plus sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
  • Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
  • Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el boiler o la inyección directa.
  • MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los
    parámetros para un resultado perfecto
  • Dispone de Sistema DryOut Plus, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto ultrarrápido crujiente y con un dorado perfecto.
  • Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
  • Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
  • Just In Time Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
  • Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
  • MyCloud Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu
    horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
  • FastMenu Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
  • Cooking Check Resumen de consumos diario, mensual o anual.
  • NightWatch Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
  • Con regeneración manual.
  • Dispone de guías en L para facilitar la limpieza.
  • Incluye pantalla LED.
  • 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
  • Panel de control TFT táctil 10”
  • Sonda interna multipunto.
  • Guías en “L” de fácil limpieza.
  • Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
  • Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
  • Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
  • Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con sifón y desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
  • Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
  • La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
  • Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

Sus características técnicas son:

  • Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm).
  • Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, longitud 10 cm).
  • La potencia es de 18,9 kW.
  • Conexión trifásica 400/3L+N/50-60.
  • Sus dimensiones son 76 x 78,5 x 115,5 cm.
  • La distancia entre guías es de 8,5 cm.
  • Peso 137 kg.
  • Conexión Agua R ¾".
  • Desagüe DN 40.
  • Presión de agua 150 - 400 kPa.

Equipamiento Opcional: 

  • Apertura de puerta a mano izquierda.
  • Puedes solicitar tensiones especiales bajo pedido.
  • TSC (Thermal Stability Control).
Principales características
Mychef Horno Mixto iBake 10
Capacidad Bandejas10
Tipo Bandeja60 x 40 cm
Ancho760 mm
Fondo800 mm
Alto1.155 mm
Distancia Guías85 mm
Potencia18,9 kW
Voltaje400 o 230 V
Ref. BIE1100D
Más Hornos Panadería y Pastelería

Arbitraje de Consumo

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