FM Horno Convección RX 603 V26

El Horno de Convección RX 603 V26 de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para procesos de horneado directos, precisos y constantes. Este equipo de cocción trabaja con circulación de aire caliente en cámara y permite regular manualmente temperatura y tiempo, ofreciendo un manejo sencillo para elaboraciones de panadería y pastelería frescas o congeladas.

Su formato admite bandejas 600 x 400 y GN 1/1, lo que facilita su integración en obradores, panaderías, pastelerías, cafeterías y cocinas que necesitan un sistema de horneado robusto, fiable y fácil de controlar. La versión con humidificador añade aporte de humedad durante la cocción para mejorar determinados acabados según el tipo de producto.

El RX 603 admite 3 bandejas de 600 x 400 mm o GN 1/1 dentro de la gama RX manual.

Sus principales características son:

• Control manual mediante mandos para ajustar de forma directa la temperatura y el tiempo de cocción.
• Cocción por convección con circulación de aire caliente en la cámara para favorecer un trabajo uniforme.
• Inversor de giro con turbina bidireccional, orientado a repartir el calor de forma homogénea entre las bandejas.
• Regulador manual de temperatura para trabajar con precisión hasta 250 °C.
• Temporizador manual con funcionamiento programado y modo continuo para cocciones prolongadas.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico durante el uso.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Maneta ergonómica con diseño redondeado para un agarre cómodo.
• Indicadores luminosos de funcionamiento de temperatura y temporizador.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar la cocción.
• Lámpara interior para facilitar el control visual de la elaboración.
• Micro de puerta y termostato de seguridad incluidos en el equipamiento de serie.
• Guías con doble posición, diseñadas para el uso de bandejas 600 x 400 o GN 1/1.
• Versión disponible con humidificador para incorporar humedad en cámara durante la cocción.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• El inversor de giro favorece una distribución más regular del aire caliente, ayudando a estandarizar resultados entre bandejas.
• La capacidad para 3 bandejas 600 x 400 o 3 GN 1/1 permite organizar cargas de trabajo ágiles en un equipo de dimensiones contenidas.
• El control manual directo reduce pasos de configuración y facilita un uso rápido en servicios con ritmos de producción repetitivos.

Uso recomendado

Este horno de convección está concebido para la cocción o regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Resulta especialmente adecuado para piezas de bollería, masas, pan, productos dulces, elaboraciones saladas y preparaciones que requieren aire caliente estable, control de tiempo y una distribución uniforme del calor en cámara.

Equipamiento incluido

• 3 parrillas de dotación.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Termostato de seguridad.
• Temporizador con modo continuo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• Micro de puerta.
• Inversor de giro.
• Humidificador incluido en el modelo 711030.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación UNO para serie RX.
• Campana RX 60/40 compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Campana RX 60/40 DUO compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Kit de carbón activo para campana RX.
• Soporte RX 60/40 bajo compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Soporte RX 60/40 compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Suplemento de ruedas para soportes.
• Carro 10B 600/400 compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Carro 20B 600/400 compatible con modelos 603, 604 y 604 PLUS.
• Kit de superposición RX 60/40.
• Kit condensador de vapores Serie RX.
• Kit condensador de vapores Serie RX H20.
• Kit condensador de vapores Serie RX DUO.
• Bandejas 600 x 400.
• Bandejas GN 1/1.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711029

• Modelo comercial RX 603.
• Versión V26.
• Tipo de control manual.
• Capacidad 3 bandejas 600 x 400 o 3 GN 1/1.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 28,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 80 x 47,5 cm.
• Potencia total 3,9 kW.
• Potencia térmica nominal 3,7 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Cable de alimentación manguera 1F+N+T 2,5 mm² con Schuko.
• Capacidad de bandejas 3 x 600 x 400 o 3 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 3 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador 0-60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Lámpara interior incluida.
• Inversor de giro incluido.
• Micro de puerta incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Peso 48 kg.

Modelo: 711030

• Modelo comercial RX 603 H.
• Versión V26 con humidificador.
• Tipo de control manual.
• Capacidad 3 bandejas 600 x 400 o 3 GN 1/1.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 28,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 80 x 47,5 cm.
• Potencia total 3,9 kW.
• Potencia térmica nominal 3,7 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Cable de alimentación manguera 1F+N+T 2,5 mm² con Schuko.
• Capacidad de bandejas 3 x 600 x 400 o 3 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 3 parrillas.
• Humidificador incluido.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador 0-60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Lámpara interior incluida.
• Inversor de giro incluido.
• Micro de puerta incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Peso 48 kg.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben realizarlos profesionales cualificados. Debe comprobarse la compatibilidad eléctrica, respetar 12 cm de ventilación, 70 cm frente a focos de calor y trabajar entre 5 y 35 °C. No usar agua a presión y desconectar el horno antes de limpiarlo. La salida de vapor debe ser vertical y no superar 50 cm. Con humidificador se recomienda filtro antical, válvula antirretorno y presión de 2 a 3 bar. 

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Capacidad profesional con instalación y manejo sencillos

El RX 603 es una opción equilibrada para negocios que necesitan trabajar con el formato panadero 600 x 400 mm sin recurrir a un horno de gran capacidad. Su conexión Schuko, el control manual y el inversor de giro facilitan su incorporación como equipo principal de producción contenida o como apoyo a otro horno.

También disponible con apertura de puerta:

Lateral

Este horno panadería gusta

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