FM Horno Convección RXDL 604 Plus V2. 4 Control

El Horno Convección RXDL 604 Plus V2 4 de FM es un horno eléctrico de convección con puerta lateral, diseñado para trabajar con bandejas de formato 600 x 400 y GN 1/1. Este equipo de cocción combina control digital V2.4, circulación de aire por turbina, gestión de humedad y una cámara robusta en acero inoxidable, ofreciendo un sistema de horneado preciso para elaboraciones que requieren regularidad y buena respuesta térmica.

Su pantalla TFT EasyPad Control facilita la gestión de los parámetros de cocción, mientras que el recetario, la conexión USB, QR Connect y la descarga de registros HACCP permiten organizar procesos repetitivos con mayor control. La puerta con doble cristal mejora el aislamiento térmico y la inyección de humedad ayuda a adaptar el ambiente de la cámara según el tipo de producto.

Sus principales características son:

• Control digital V2.4 mediante pantalla TFT EasyPad Control para una regulación sencilla de temperatura, tiempo y funciones de cocción.
• Capacidad para 4 bandejas 600 x 400 o 4 bandejas GN 1/1, con distancia entre guías de 8 cm.
• Inyección de humedad regulable para adaptar el comportamiento de la cámara durante la cocción.
• Precalentamiento automático para preparar la cámara antes de introducir el producto y mejorar la estabilidad del proceso.
• Recetario con imágenes, nombre y categoría para una gestión organizada de elaboraciones habituales.
• Puerto de datos USB para carga y descarga de recetas, registros HACCP y software.
• QR Connect para la gestión de recetas desde dispositivo móvil mediante conexión por QR.
• Programas favoritos para acceder de forma rápida a recetas utilizadas con frecuencia.
• Velocidad de turbina ajustable en 2 niveles para adaptar la circulación de aire dentro de la cámara.
• Inversor de giro para favorecer una distribución más homogénea del calor durante el ciclo.
• Función de enfriamiento para reducir la temperatura de la cámara y agilizar cambios entre procesos de cocción.
• Puerta lateral con doble cristal, orientada a mejorar el aislamiento térmico y la comodidad de uso.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430, adecuada para un uso continuado en obradores y cocinas de producción.
• Maneta ergonómica de diseño redondeado para mejorar el agarre durante la apertura y cierre.
• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad integrados.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• El control digital facilita la programación precisa de las cocciones.
• La humedad regulable permite adaptar el proceso a diferentes productos.
• Las dos velocidades de ventilación favorecen el tratamiento de elaboraciones delicadas.
• El recetario y los programas favoritos agilizan el trabajo cotidiano.

Uso recomendado

Está recomendado para cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Su formato de 4 bandejas lo hace adecuado para obradores, cafeterías, restaurantes, puntos de venta con horneado propio y cocinas que necesitan un horno de convección compacto con capacidad para bandejas 600 x 400 o GN 1/1.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Inversor de giro.
• Pantalla TFT EasyPad Control.
• QR Connect.
• Recetario con imágenes.
• Descarga HACCP.
• Humedad regulable.
• Precalentamiento automático.
• Cámara en acero inoxidable AISI 430.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación ref. 710978.
• Cambio a monofásico 230 Voltios ref. 999H01.
• Cambio de apertura de puerta ref. 999H08.
• Soporte RX 60/40 ref. 710549.
• Soporte RX 60/40 bajo ref. 710667.
• Suplemento de ruedas para soportes ref. 710286.
• Kit de superposición RX 60/40 ref. 710556.
• Kit condensador de vapores Serie RX ref. 710551.
• Kit condensador de vapores Serie RX H20 ref. 710552.
• Kit condensador de vapores Serie RX DUO ref. 710553.
• Campana RX 60/40 ref. 710631.
• Campana RX 60/40 DUO ref. 710706.
• Kit carbón activo ref. 710907.
• Carro 10 bandejas 600 x 400 ref. 710097.
• Carro 20 bandejas 600 x 400 ref. 710095.
• Bandejas y cubetas GN 1/1 compatibles.
• Bandejas bakery 600 x 400 compatibles.
• Accesorios comunes como Digimeter, filtro de agua, cabezal de conexión de filtro, ducha externa, spray de limpieza, manoplas térmicas, panel aislante y decantador de grasas.

Especificaciones técnicas

• Referencia 711070.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 57 cm.
• Potencia total 6,3 kW.
• Potencia térmica nominal 6 kW.
• Temperatura máxima 260 °C.
• Peso neto 66 kg.
• Tensión de alimentación 400 Voltios.
• Frecuencia 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm.
• Capacidad de bandejas GN 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Conexión de toma de agua 3/4 pulgadas.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Desagüe Ø 3 cm.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Manguera de alimentación 3F + N + T de 4 mm².

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben realizarse por personal cualificado y respetando las indicaciones técnicas del fabricante. Antes de instalar o realizar operaciones de mantenimiento, el equipo debe estar desconectado de la alimentación eléctrica.

El horno debe colocarse con entradas de aire suficientes y una separación de seguridad mínima de 12 cm; si existen focos de calor o elementos combustibles, la distancia indicada es de al menos 70 cm. Para mantenimiento se recomienda dejar un espacio libre de trabajo de 50 cm.

Control digital y puerta lateral para una producción más ágil

El RXDL 604 Plus V2.4 combina el formato panadero de 600 x 400 mm con herramientas digitales que simplifican la programación y repetición de las cocciones. La puerta lateral, la humedad regulable y el acceso a recetas mediante pantalla, USB o código QR facilitan su utilización en producciones profesionales pequeñas o intermedias

Este horno panadería gusta

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