FM Horno Convección RXD 604 Plus V2 4

El Horno Convección RXD 604 Plus V2 4 de FM es una herramienta esencial para cualquier cocina profesional que busque eficiencia y versatilidad.

Este horno de convección está diseñado para ofrecer un rendimiento excepcional, garantizando una cocción uniforme y precisa gracias a su avanzada tecnología de control de clima y vapor.

Sus principales características son:

• Capacidad para 4 bandejas de 600 x 400 mm o 4 bandejas GN 1/1, lo que permite una gran flexibilidad en la preparación de diferentes tipos de alimentos.
• Potente sistema de cocción con una potencia eléctrica de 6,3 kW, asegurando un calentamiento rápido y eficiente.
• Control digital intuitivo que permite programar hasta 99 recetas, facilitando la repetición de procesos de cocción con precisión.
• Función de precalentamiento automático que eleva la temperatura 30 °C por encima de la consigna para compensar la pérdida de calor al abrir la puerta.
• Inversor de giro del ventilador para una distribución uniforme del calor.
• Apertura de puerta superior, ideal para instalaciones encastradas o con limitación lateral.
• Control de humedad ajustable, ideal para productos de panadería y pastelería.
• Permite almacenar hasta 100 programas de cocción, permitiendo configurar tiempo, temperatura, humedad y velocidad del motor.

Uso recomendado

Este horno es ideal para la cocción de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Su capacidad para mantener una temperatura constante y su control de humedad lo hacen perfecto para obtener resultados óptimos en cada horneado.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas incluidas para maximizar el uso del espacio interior.
• Lámpara interior para una mejor visibilidad durante la cocción.

Especificaciones técnicas

• Modelo 710840.
• Tipo: Horno de convección de 4 bandejas.
• Apertura de puerta abatible superior.
• Dimensiones externas 82 x 80 x 57 cm.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Potencia eléctrica 6,3 kW.
• Temperatura máxima 260 °C.
• Peso 60 kg.
• Voltaje 400 V - 50/60Hz.
• Conexión Trifásica 3F + N + T.
• Distancia entre bandejas 80 mm.

Información importante

Es fundamental que la instalación, puesta en marcha y mantenimiento del horno sean realizados por personal cualificado, siguiendo las especificaciones del fabricante y respetando la normativa vigente en seguridad. Además, es importante no manipular ni desconectar los dispositivos de seguridad del aparato, ya que esto podría anular la garantía. Se recomienda el uso de un filtro anti-cal en la entrada de agua si el horno dispone de humidificador, para evitar el deterioro de componentes debido a la cal. La limpieza debe realizarse con productos no abrasivos para asegurar el buen funcionamiento y la durabilidad del equipo.

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