Unox Horno Baking Speed Pro

El Horno Baking SPEED-Pro de Unox es una solución innovadora que combina la eficiencia de un horno de convección con la velocidad de cocción acelerada en un solo equipo compacto.

Este horno es ideal para aquellos que buscan maximizar el rendimiento en espacios reducidos, ofreciendo una cocción perfecta y rápida para una variedad de productos de panadería y pastelería.

Sus principales características son:

• Funcionalidad 2 en 1: combina horno de convección y cocción acelerada.
• Capacidad para hornear hasta 3 bandejas de 460 x 330 mm en modalidad Bake.
• Capacidad para una bandeja de 450 x 330 mm en modalidad Speed.
• Temperatura de cocción ajustable de 30 °C a 260 °C.
• 384 programas de cocción disponibles para cada modalidad.
• Tecnología ADAPTIVE.Cooking™ para ajustes automáticos de cocción.
• Conexión Wi-Fi integrada para control y supervisión en tiempo real.
• Sistema de ventilación con inversión de marcha y doble velocidad.

Uso recomendado

El SPEED-Pro es ideal para panaderías y pastelerías que buscan optimizar tiempos de cocción y ofrecer productos siempre frescos y crujientes. También es perfecto para establecimientos que necesitan regenerar alimentos rápidamente sin comprometer la calidad.

Equipamiento incluido

• Bandeja SPEED.Plate de aluminio con recubrimiento antiadherente.
• Soporte para bandejas en la cámara de cocción.

Accesorios opcionales

• Parrilla SPEED.Grid de acero inoxidable.
• Kit de superposición de hornos.
• Campana Ventless para eliminación de vapores y olores.
• Ruedas con freno para facilitar la movilidad.

Especificaciones técnicas

Modelo: XESR-03HS-MDDN

• Potencia eléctrica: 3,6 kW.
• Voltaje: 220-240V 1N~.
• Dimensiones: 60 x 79,7 x 54,1 cm.
• Peso: 89 kg.
• Frecuencia: 50 Hz.

Modelo: XESR-03HS-EDDN

• Potencia eléctrica: 6,6 kW.
• Voltaje: 380-415V 3N~.
• Dimensiones: 60 x 79,7 x 54,1 cm.
• Peso: 89 kg.
• Frecuencia: 50 Hz.

Información importante

Para obtener los mejores resultados, se recomienda precalentar siempre el horno, especialmente en modalidad Bake, para contrarrestar la pérdida de calor al abrir la puerta. Utilice siempre las bandejas y parrillas diseñadas específicamente para este horno, como la SPEED.Plate y SPEED.Grid, para asegurar una cocción uniforme y eficiente. Evite salar directamente en la cámara de cocción y no utilice líquidos inflamables durante la cocción. La instalación debe ser realizada por un profesional cualificado para asegurar el correcto funcionamiento del equipo.

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