El Horno Combinado Panadería Bake 4 EN de Mychef, es un horno profesional recomendado para obradores, pastelerías y panaderías. Incluye sistema de autolimpieza Mycare.
Tiene capacidad para 4 bandejas de 600x400.
Dispone de 3 modos de cocción:
- Convección, de 30 a 260 ºC.
- Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
- Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.
Equipamiento incluido:
- Equipado sistema SmartWind con turbina de 2 velocidades. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción rápida y homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto ultrarrápido crujiente y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarrápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Con regeneración manual.
- Dispone de guías en L para facilitar la limpieza.
- Incluye pantalla LED.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con sifón y desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
Sus características son las siguientes:
- Tiene una capacidad de 4 bandejas 600x400.
- La potencia es de 7,8 kW.
- De conexión trifásica 400 V.
- Sus dimensiones son 76 x 78,5 x 76 cm.
- La distancia entre guías es de 8,5 cm.
Puedes consultar todas las características técnicas en el Catálogo.
Equipamiento Opcional:
- Conexión Wifi. Incluye:
- Cloud, que pemite crear recetas, modificarlas y enviarlas a tu horno.
- Control remoto del horno desde el Smartphone o Tablet.
- Control del horno por voz, compatible con Google Home.
- Apertura de puerta a mano izquierda.
- Sistema UltraVioletSteam, una tecnología patentada de rayos ultravioleta que proporciona un vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos.
Puedes solicitar tensiones especiales bajo pedido.
Principales características
MyChef Horno Mixto Bake 4 |
Capacidad Bandejas | 4 | |
Tipo Bandeja | 600x400 |
Ancho | 760 | mm |
Fondo | 785 | mm |
Alto | 76 | mm |
Distancia Guías | 85 | mm |
Potencia | 7,8 | kW |
Voltaje | 400 V |
Ref. Mychef Bake 4 |