MyChef Horno Mixto Bake 4

El Horno Combinado Panadería Bake 4 EN de Mychef, es un horno profesional recomendado para obradores, pastelerías y panaderías. Incluye sistema de autolimpieza Mycare.

Tiene capacidad para 4 bandejas de 600x400.

Dispone de 3 modos de cocción:

• Convección, de 30 a 260 ºC.
• Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
• Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.

Equipamiento incluido:

• Equipado sistema SmartWind con turbina de 2 velocidades. Gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, aportando una cocción rápida y homogénea.
• Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Una tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
• Dispone de Sistema DryOut Plus, una tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción. Para obtener un producto ultrarrápido crujiente y con un dorado perfecto.
• Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
• Con CoolDown, un sistema de enfriamiento ultrarrápido y seguro para la limpieza MyCare.
• Con regeneración manual.
• Dispone de guías en L para facilitar la limpieza.
• Incluye pantalla LED.
• Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
• Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
• Con puerta abatible de doble cristal, fácil de limpiar.
• Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con sifón y desagüe. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
• Dispone de recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
• Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

Sus características son las siguientes:

• Tiene una capacidad de 4 bandejas 600x400.
• La potencia es de 7,8 kW.
• De conexión trifásica 400 V.
• Sus dimensiones son 76 x 78,5 x 76 cm.
• La distancia entre guías es de 8,5 cm.

Puedes consultar todas las características técnicas en el Catálogo.

Equipamiento Opcional: 

• Conexión Wifi. Incluye:
  • Cloud, que pemite crear recetas, modificarlas y enviarlas a tu horno.
  • Control remoto del horno desde el Smartphone o Tablet.
  • Control del horno por voz, compatible con Google Home. 
• Apertura de puerta a mano izquierda.
• Sistema UltraVioletSteam, una tecnología patentada de rayos ultravioleta que proporciona un vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos.

Puedes solicitar tensiones especiales bajo pedido.