Sammic Active Cortadora de Hortalizas CA 31

La Cortadora de Hortalizas Active CA 31 de Sammic es una cortadora de verduras profesional de 1 velocidad con cabezal universal, pensada para restaurantes, hoteles y colectividades que necesitan versatilidad de corte y producción estable en cocina profesional.

La Sammic CA-31 es una cortadora de verduras profesional de 1 velocidad con cabezal universal, pensada para restaurantes, hoteles y colectividades que necesitan versatilidad de corte y producción estable en cocina profesional.

Sus principales características son:

• Construcción en acero inoxidable y materiales aptos para el contacto alimentario, garantizando durabilidad e higiene.
• Bloque motor de una velocidad con cabezal universal, ideal para múltiples aplicaciones de corte.
• Motor asíncrono de gran potencia para un rendimiento constante y fiable.
• Diseño ergonómico que permite cortar el producto en un solo movimiento, minimizando la fatiga del usuario.
• Salida lateral del producto, que optimiza el espacio en la mesa de trabajo y evita salpicaduras.
• Panel de mandos electrónico de uso intuitivo para un manejo rápido y sencillo.
• Cabezal y tapa fácilmente desmontables sin herramientas, facilitando la limpieza y el mantenimiento.
• Combinación de sistemas de seguridad: microrruptores en cabezal y tapa, y corte de corriente para máxima protección.
• Certificación NSF Internacional, asegurando los más altos estándares de higiene y seguridad.
• Probada individualmente en fábrica para garantizar su correcto funcionamiento.
• Amplia gama de discos y rejillas opcionales, permitiendo más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes.

Este producto destaca por la eficiencia en producción continua

• Motor asíncrono de rendimiento estable: asegura trabajo continuo con bajo mantenimiento.
• Amplia compatibilidad de discos: permite estandarizar cortes y reducir la merma.
• Diseño ergonómico: optimiza tiempos de preparación en servicios intensivos.

Uso recomendado

La cortadora de hortalizas Sammic CA-31 es perfecta para tareas de preparación dinámica en cocinas que requieren procesar rápidamente grandes cantidades de verduras, frutas y tubérculos. Es idónea para obtener cortes uniformes en rodajas, cubos, rallados o bastones, adaptándose a las necesidades de cada receta y servicio.

Equipamiento incluido

• Bloque motor de una velocidad.
• Cabezal universal.

Accesorios opcionales

• Discos FCC para cortar rodajas de productos blandos.
• Discos FCO para cortes ondulados.
• Rejillas para fritas FFC para obtener patatas fritas.
• Rejillas para cubos FMC para cortes en cubos precisos.
• Disco FCE para patatas "cerilla", "paja" o "chips".
• Discos ralladores SH desmontables para diferentes grosores de rallado.
• Discos FC-D para cortes en rodajas de distintos grosores.
• Cabezal tubos para productos alargados.
• Soporte para discos y rejillas.
• Soporte-carro para trabajar a la altura adecuada y facilitar el transporte.
• Kit limpia-rejillas para una limpieza eficaz y segura de las rejillas.
• Kit prensapurés FP+ para la elaboración de puré de patatas.

Especificaciones técnicas

• Producción hora 150 kg - 450 kg.
• Área boca entrada 136 cm².
• Diámetro de disco 20,5 cm.
• Velocidad motor 365 rpm.
• Potencia monofásica 550 W.
• Potencia trifásica 370 W.
• Nivel de ruido a 0 m. menos de 70 dB(A).
• Ruido de fondo 32 dB(A).
• Dimensiones externas 38,9 x 40,5 x 54,4 cm.
• Peso neto 21 kg.
• Dimensiones del embalaje 43,5 x 43 x 60 cm.
• Volumen del embalaje 0,11 m³.

Versatilidad profesional con equilibrio perfecto

La CA-31 es la solución ideal para negocios que buscan capacidad superior a una compacta sin sobredimensionar la inversión. Ofrece robustez, versatilidad y uniformidad de corte en un formato profesional preparado para trabajar a diario con total fiabilidad.

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