FM Horno Convección RXL 424 Plus

El Horno Convección RXL 424 PLUS (V26) de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para trabajar con bandejas 480 x 340 y formato GN 1/1 en procesos de horneado ágiles y constantes. Este equipo de cocción combina mandos manuales, cámara en acero inoxidable y puerta con doble cristal para ofrecer un manejo sencillo, robusto y preciso en elaboraciones de panadería, bollería y pastelería.

Como sistema de horneado de la serie RX, facilita el ajuste directo de temperatura y tiempo sin menús complejos, con una construcción pensada para el uso continuado. La versión con humidificador permite incorporar humedad durante la cocción, una prestación especialmente útil cuando se necesita mejorar el desarrollo, la corteza o el acabado de determinadas masas.

Sus principales características son:

• Cocción por convección mediante circulación de aire caliente en la cámara, favoreciendo una cocción uniforme.
• Control manual directo para regular temperatura y tiempo de forma sencilla.
• Regulador manual de temperatura para ajustar la cocción hasta 250 °C.
• Temporizador con programación de funcionamiento hasta 120 minutos y modo continuo.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico durante el trabajo.
• Guías con doble posición, preparadas para el uso de diferentes formatos de bandeja compatibles.
• Indicadores luminosos de funcionamiento de temperatura y temporizador.
• Maneta ergonómica con diseño redondeado para un agarre cómodo.
• Termostato de seguridad integrado.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al finalizar la cocción.
• Lámpara interior para facilitar la supervisión del proceso.
• Versión disponible con humidificador para aporte de humedad en cámara mediante pulsador durante la cocción.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• Control manual: permite realizar ajustes rápidos y directos durante el servicio.
• Doble formato de bandeja: facilita la adaptación del horno a distintas elaboraciones.
• Convección: distribuye el aire caliente y favorece resultados regulares entre niveles.
• Doble cristal: mejora el aislamiento térmico durante el funcionamiento.

Uso recomendado

Está recomendado para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, frescos o congelados. Su capacidad lo hace adecuado para obradores, cafeterías, panaderías, pastelerías y cocinas que necesitan un horno de convección compacto para bollería, panes pequeños, masas, bases y elaboraciones que requieren control directo de tiempo y temperatura.

Equipamiento incluido

• Control manual.
• Temporizador.
• Regulador de temperatura.
• Indicadores luminosos.
• Cámara en acero inoxidable AISI 430.
• Puerta con doble cristal.
• Guías con doble posición.
• Maneta ergonómica.
• Termostato de seguridad.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• 4 parrillas.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.
• Cambio de apertura de puerta Ref. 999H08.
• Soporte RX 48/34 Ref. 710548.
• Kit condensador de vapores Ref. 710552.
• Kit superposición RX 48/34 Ref. 710553.
• Ruedas Ref. 710286.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711026

• Modelo comercial RXL 424 PLUS.
• Tipo de horno convección eléctrica.
• Control manual.
• Dimensiones internas 56 x 41,5 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 70 x 62,5 x 53,5 cm.
• Potencia total 3,8 kW.
• Potencia térmica nominal 3 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso neto 45 kg.
• Voltaje 230 Voltios.
• Frecuencia 50 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Cable de alimentación manguera 1F+N+T 2,5 mm² con Schuko.
• Capacidad para bandejas 4 x 480 x 340.
• Capacidad Gastronorm 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Separación de seguridad mínima 12 cm.

Modelo: 711028

• Modelo comercial RXL 424 PLUS H.
• Tipo de horno convección eléctrica con humidificador.
• Control manual.
• Dimensiones internas 56 x 41,5 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 70 x 62,5 x 53,5 cm.
• Potencia total 3,8 kW.
• Potencia térmica nominal 3 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso neto 45 kg.
• Voltaje 230 Voltios.
• Frecuencia 50 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Cable de alimentación manguera 1F+N+T 2,5 mm² con Schuko.
• Capacidad para bandejas 4 x 480 x 340.
• Capacidad Gastronorm 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Humidificador incluido.
• Inyección manual de vapor mediante pulsador durante la cocción.
• Nivel de presión sonora inferior a 70 dB.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.
• Separación de seguridad mínima 12 cm.

Información importante

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento del horno deben ser realizados por personal cualificado, respetando las normativas vigentes en seguridad y en materia de instalaciones. Es crucial asegurarse de que el horno esté desconectado de la alimentación eléctrica antes de realizar cualquier operación de mantenimiento. Además, se recomienda el uso de un filtro anti-cal en la entrada de agua para preservar la integridad del humidificador. 

Mayor capacidad con un manejo directo y sencillo

El RXL 424 Plus es una alternativa profesional para negocios que valoran la sencillez del control manual, pero necesitan capacidad para bandejas GN 1/1. Su apertura lateral, compatibilidad con dos formatos y construcción funcional lo posicionan como un modelo compacto y versátil para la producción diaria.

Este horno panadería gusta

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