FM Horno Convección RXDL 384 V2 4

El Horno Convección RXDL 384 V2 4 de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para trabajar con precisión en elaboraciones de panadería y pastelería. Este equipo de cocción combina control digital, gestión de humedad y circulación de aire con inversión de giro, facilitando horneados más homogéneos y una operativa cómoda en espacios donde se necesita regularidad sin ocupar más de lo necesario.

Como sistema de horneado compacto, integra funciones pensadas para agilizar el trabajo diario, como el precalentamiento automático, la alarma de fin de ciclo y el recetario con imágenes. Su pantalla TFT EasyPad Control permite manejar los parámetros de cocción de forma clara, mientras que QR Connect y la descarga HACCP añaden trazabilidad y soporte para un seguimiento más ordenado de los procesos.

Sus principales características son:

• Funcionamiento por convección con inversor de giro para favorecer una distribución más uniforme del aire dentro de la cámara.
• Pantalla TFT EasyPad Control para una gestión clara de los programas y parámetros de cocción.
• QR Connect para acceso a información vinculada al equipo.
• Recetario con imágenes para facilitar el uso de elaboraciones memorizadas.
• Descarga HACCP para el control documental de los procesos.
• Humedad regulable con posibilidad de inyección durante la cocción.
• Precalentamiento automático para iniciar el ciclo en condiciones térmicas adecuadas.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al finalizar la cocción.
• Micro de puerta que pausa el funcionamiento al abrir la puerta y reanuda el ciclo al cerrarla.
• Termostato de seguridad integrado.
• Modo manual y funcionamiento programado con posibilidad de trabajar con recetas y fases de cocción.

Este producto destaca por su eficiencia

• La humedad regulable permite ajustar el aporte de vapor según la elaboración, con inyección puntual o programada durante el ciclo.
• El precalentamiento automático ayuda a compensar la pérdida de temperatura al cargar el horno y mejora la repetibilidad entre hornadas.
• El inversor de giro optimiza la circulación del aire en la cámara, contribuyendo a una cocción más regular.

Uso recomendado

Está indicado para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Su formato admite bandejas de panadería y gastronorm, por lo que resulta especialmente útil para obradores, cafeterías, panaderías, pastelerías y cocinas que necesitan un horno de convección compacto con control digital y humedad regulable.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.
• Cambio de apertura de puerta Ref. 999H08.
• Cambio a monofásico 230 Voltios Ref. 999H01.

Especificaciones técnicas

• Referencia 711067.
• Dimensiones internas 45 x 37 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 59 x 68,5 x 55,5 cm.
• Potencia eléctrica 3,2 kW.
• Temperatura máxima 260 °C.
• Peso 45 kg.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Capacidad de bandejas 4 x 43 x 34 cm o 4 x GN 2/3.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.

Información importante:

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento del horno deben ser realizados por personal cualificado, siguiendo las normativas vigentes de seguridad. Es crucial asegurarse de que el horno esté desconectado de la alimentación eléctrica antes de realizar cualquier operación de mantenimiento. Además, se recomienda utilizar un filtro anti-cal en la entrada de agua para prolongar la vida útil del humidificador.

Producción programable en un horno compacto

El RXDL 384 V2.4 combina un formato adecuado para espacios reducidos con funciones que facilitan la estandarización de las elaboraciones. Es una alternativa profesional para negocios que quieren superar las limitaciones de un horno convencional sin asumir la capacidad, el consumo o el espacio de un equipo industrial de mayor tamaño.

Este horno panadería gusta

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