FM Horno Convección RXD 384 V2 4

El Horno Convección RXD 384 V2 4 de FM es un horno eléctrico de convección diseñado para ofrecer una cocción ágil, uniforme y controlada en elaboraciones de panadería y pastelería, tanto frescas como congeladas. Este equipo de cocción incorpora gestión digital V2.4, circulación de aire con inversión de giro, inyección de humedad y funciones pensadas para estandarizar procesos de horneado con mayor precisión.

Como sistema de horneado compacto, combina una cámara interior en acero inoxidable AISI 430 con puerta de doble cristal, control mediante pantalla TFT EasyPad y acceso a recetas para facilitar el trabajo diario. Su capacidad para utilizar bandejas de 430 x 340 mm o GN 2/3 permite adaptarlo a distintos flujos de preparación sin renunciar a una configuración sencilla.

Sus principales características son:

• Control digital V2.4 con pantalla TFT EasyPad Control y botones para una gestión sencilla y precisa de la cocción.
• Inyección de humedad regulable, programable en distintos niveles, para adaptar el aporte de vapor durante el ciclo.
• Precalentamiento automático para preparar la cámara antes de introducir el producto y mejorar la estabilidad del proceso.
• Función de enfriamiento para reducir la temperatura de la cámara y agilizar cambios entre cocciones.
• Recetario con imágenes, nombre y categoría para organizar programas de trabajo y acceder rápidamente a preparaciones habituales.
• Programas favoritos para seleccionar recetas de forma más rápida durante el servicio.
• Puerto de datos USB para carga y descarga de recetas, registros HACCP y software.
• QR Connect para gestionar recetas desde un dispositivo móvil mediante conexión por QR.
• Ajuste de 2 velocidades de turbina para adaptar la circulación del aire dentro de la cámara.
• Inversor de giro para favorecer una distribución más homogénea del aire durante la cocción.
• Puerta con doble cristal que mejora el aislamiento térmico.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Maneta ergonómica de diseño redondeado para un agarre cómodo.
• Guías con doble posición para trabajar con diferentes tamaños de bandeja según la configuración del equipo.
• Alarma de fin de ciclo, micro de puerta y termostato de seguridad.

Este producto destaca por su eficiencia

• Doble velocidad: adapta la circulación del aire a las necesidades de cada elaboración.
• Inversión de giro: favorece una cocción uniforme y ayuda a estandarizar los resultados.
• Recetario programable: agiliza la selección de procesos durante la producción diaria.
• Precalentamiento automático: prepara la cámara antes de comenzar cada ciclo.

Uso recomendado

Este horno de convección está concebido para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, frescos o congelados. Resulta especialmente adecuado para piezas de bollería, masas, panes, elaboraciones dulces y preparaciones que requieren control de temperatura, circulación uniforme de aire y posibilidad de aportar humedad durante el horneado.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.

Especificaciones técnicas

• Referencia 711066.
• Dimensiones internas 45 x 37 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 59 x 68,5 x 55 cm.
• Potencia eléctrica 3,2 kW.
• Temperatura máxima 260 °C.
• Peso 44 kg.
• Voltaje 230 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Capacidad de bandejas 4 x 430 x 340 mm o 4 x GN 2/3.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.

Control digital profesional en un formato compacto

El RXD 384 V2.4 es una opción equilibrada para negocios que necesitan mejorar la uniformidad y organización de sus elaboraciones sin instalar un horno de gran capacidad. Su programación de recetas, doble velocidad y gestión de humedad aportan mayor control que un horno convencional y facilitan el trabajo durante servicios repetitivos.

Este horno panadería gusta

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