PizzaGroup Amasadora Espiral IR

Amasadora IR de PizzaGroup de Crystal Line, recomendada para pizzerías, panaderías y pastelerías.

Tiene las siguientes características:

• La rejilla permite introducir ingredientes en cascada mientras la máquina se mueve.
•  La forma particular de su espiral permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.
• Amasadora de espiral para cualquier masa.
• Cabezal abatible y cuba extraible.
• Espiral, rejilla y rompe-pasta de acero inoxidable.
• Trifásico.
• Incluye ruedas y temporizador.

 Está disponible en los siguientes modelos: 

• IR22, capacidad 22 litros, capacidad masa 18 kg. Dimensiones 42 x 72 x 64 cm. 
• IR33, capacidad 33 litros, capacidad masa 25 kg. Dimensiones 46 x 84 x 73 cm. 
• IR42, capacidad 42 litros, capacidad masa 38 kg. Dimensiones 55 x 87 x 73 cm.
• IR53, capacidad 53 litros, capacidad masa 44 kg. Dimensiones 55 x 87 x 73 cm. 

Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).

Para otras opciones como velocidad variable o dos velocidades, consúltenos.