PizzaGroup Amasadora Espiral IF Cabezal y Cuba Fija

La Amasadora IF de PizzaGroup con Ruedas y Temporizador de Crystal Line, está recomendada para pizzerías y panaderías. Permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.

Tiene las siguientes características:

• Modelo de amasadora de espiral de sobremesa.
• Provista de cabezal y cuba fija.
• Espiral, rejilla y rompe-pasta de acero inoxidable.
• La rejilla permite introducir ingredientes mientras la máquina se mueve.
• Incluyen ruedas y temporizador.
• El panel de mandos está inclinado para facilitar el acceso a los controles.

Está disponible en los siguientes modelos:

IFM17

• Capacidad cuba 17 litros.
• Capacidad masa 12 kg.
• Producción amasado 48 kg/hora.
• Dimensiones 35 x 66 x 63 cm.
• Monofásico.
• Peso 82 kg.

IFM22

• Capacidad 22 litros.
• Capacidad masa 18 kg.
• Dimensiones 40 x 69 x 63 cm.
• Monofásico.

IF33

• Capacidad 33 litros.
• Capacidad masa 25 kg.
• Dimensiones 44 x 83 x 72 cm.
• Trifásico.

Este producto también está disponible con capacidad desde 42 hasta 53 litros.

Recomendaciones. Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba. La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).