Fainca HR Serie 900

Los módulos de cocción Fainca HR Serie 900 forman una línea modular profesional de fondo 900 mm, compuesta por equipos independientes diseñados para configurarse en líneas de trabajo completas y coherentes.

Esta gama se distingue de series más compactas por su mayor profundidad útil, que permite integrar módulos de gas y eléctricos con mayor superficie de cocción, estabilidad en el uso de recipientes grandes y compatibilidad dimensional entre equipos.

Es una serie que prioriza solidez constructiva y capacidad de trabajo frente a soluciones técnicas avanzadas.

Qué ofrece la línea Fainca HR Serie 900

Antes de ver los módulos disponibles, conviene tener claro qué ofrece la Fainca HR Serie 900 como base para montar una línea de cocción.

Formato profesional fondo 900 mm

Está diseñada para montar una línea de módulos de cocción con espacio de trabajo amplio y estabilidad en el uso de recipientes grandes.

Línea modular completa

Es una gama pensada para configurar una línea de cocción modular con equipos compatibles entre sí, sin saltos de formato ni desajustes.

Módulos a gas y módulos eléctricos

Permite combinar módulos de cocción a gas y módulos de cocción eléctricos, según la técnica de cocción y la instalación disponible en la cocina.

Enfoque de robustez y sencillez técnica

Prioriza una construcción sólida y una mecánica directa, orientada a cocinas que buscan continuidad de trabajo sin depender de sistemas complejos.

Tipos de módulos que componen esta serie

Por el Tipo de Módulo

• Cocina
• Cuece Pasta
• Barbacoa
• Baño María
• Freidora
• Fry Top
• Mantenedor de Fritos
• Marmita
• Paellero
• Placa Radiante
• Sartén Basculante

Por su Funcionamiento

• A Gas
• Eléctrico

Por su Estructura

• De Sobremesa
• Con Estante
• Con Horno

Por su Anchura

• 40 cm
• 60 cm
• 80 cm
• 120 cm

Te aconsejamos medir bien el espacio antes de elegir el módulo adecuado. Es importante acertar con la anchura correcta para que los módulos encajen bien en la configuración de tu cocina.

Características técnicas que debes conocer

• Construcción y acabados: Los módulos de la Fainca HR Serie 900 están fabricados en acero inoxidable AISI 304, con encimeras embutidas y remates pensados para soportar el trabajo continuo. Este tipo de construcción facilita la limpieza diaria y reduce deformaciones o holguras con el paso del tiempo.
• Quemadores y seguridad en los modelos a gas: En los módulos a gas se incorporan quemadores profesionales con sistema de seguridad mediante termopar, que corta el suministro si la llama se apaga. Es un aspecto relevante en cocinas con uso prolongado y rotación de personal.
• Acceso a mantenimiento: En varios modelos de la serie, la encimera puede levantarse para acceder al interior, lo que simplifica operaciones de revisión, limpieza profunda o intervención técnica sin desmontar el módulo completo. Por ejemplo, en la Cocina Sobremesa C2F900S.
• Patas regulables y nivelado: Los módulos incorporan patas regulables en altura que permiten dejar la línea bien nivelada, especialmente en cocinas donde el suelo no está perfectamente regularizado.
• Hornos integrados: Los módulos con horno incorporan hornos gastronorm de gran capacidad, con guías extraíbles y control termostático. Conviene tener en cuenta la altura útil interior y el tipo de GN que se va a utilizar en el trabajo diario.
• Fry-tops y superficies de cocción: En los fry-tops de la serie destaca el espesor del palastro y la presencia de cajón recoge grasa frontal extraíble, dos puntos que afectan directamente al comportamiento térmico y a la limpieza al final del turno.

Requisitos de instalación eléctrica

En los módulos eléctricos es habitual la alimentación trifásica, un detalle que conviene revisar antes de decidir la configuración para evitar adaptaciones posteriores en la instalación.

¿Es la Fainca HR Serie 900 adecuada para tu negocio?

Los módulos de cocción profesional Fainca fondo 900 encajan bien en cocinas que trabajan con volumen medio-alto de producción, utilizan recipientes grandes y necesitan varios puntos de cocción activos al mismo tiempo.

Conviene valorar otras opciones si el espacio es muy limitado, el ritmo de trabajo es puntual o la carta se basa en elaboraciones sencillas que requieren pocos fuegos en uso simultáneo. En estos casos, una serie más compacta, como la Fainca 750 o la serie modular 600 puede resultar más adecuada y eficiente.

Consejos de limpieza y mantenimiento serie Fainca

Un mantenimiento correcto y una limpieza regular ayudan a conservar el rendimiento de los módulos Fainca HR Serie 900 y a evitar averías derivadas del uso diario en cocina profesional.

Limpieza diaria

• Limpiar encimeras y superficies en acero inoxidable al final del turno, retirando restos de grasa y suciedad antes de que se incrusten.
• En fry-tops, vaciar y limpiar el cajón recogegrasa a diario para evitar acumulaciones y olores.

Limpieza periódica

• Realizar una limpieza en profundidad semanal en quemadores, palastros y zonas internas accesibles.
• Revisar y limpiar bandejas, cubas y zonas de evacuación en freidoras y cuece-pastas.

Mantenimiento preventivo

• Comprobar de forma regular el estado de quemadores y sistemas de seguridad en módulos a gas.
• Revisar conexiones eléctricas y mandos en módulos eléctricos, especialmente en cocinas con uso intensivo.

Evitar productos abrasivos que dañen el acabado del acero o del palastro.

¿Quieres saber más?

Tenemos también estos equipos de cocinas profesionales que pueden interesarte:

• Mesas de Trabajo
• Campanas Centrales
• Hornos Brasa

Pregúntanos. Podemos ayudarte

¿Te ayudamos a encontrar los módulos de cocción más adecuados para tu restaurante o sitio de comidas? Escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04. Estaremos encantados de asesorarte para ayudarte a triunfar en tu negocio.