Fainca HR S900 Baño María Gas BMG900

El Baño María Serie 900 Estante a Gas de Fainca HR es una solución avanzada para mantener y calentar platos preparados con la máxima eficiencia y seguridad.

Está diseñado para ofrecer un control preciso de la temperatura y una distribución uniforme del calor, garantizando que las elaboraciones se mantengan en condiciones óptimas hasta su servicio.

El baño maría a gas con estante pertenece a la serie 900. Está disponible en dos modelos, con módulos de 40 o 80 cm de ancho. Es compatible con varios tamaños de cubetas gastronorm.

Sus principales características son:

• Cuerpo fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304, lo que asegura una resistencia y durabilidad excepcionales.
• Encimera embutida de acero inoxidable AISI 304 con un espesor de 2 mm, fácil de limpiar y mantener.
• Válvula de llenado y válvula de vaciado incluidas para una gestión cómoda y segura del agua en la cuba.
• Descarga conectable a desagüe general, con rebosadero y filtros en cada desagüe para evitar obstrucciones.
• Indicador MAX-MIN de nivel de agua para un control visual rápido.
• Temperatura de funcionamiento regulable de 0 °C a 90 °C mediante termostato, lo que permite adaptarse a cualquier necesidad de mantenimiento o cocción suave.
• Patas de acero inoxidable regulables en altura para facilitar la instalación y adaptación a cualquier superficie.
• Incluye puertas de serie, aportando un acabado profesional y funcional.
• Encendido automático con llama piloto y quemador de alto rendimiento para una operativa eficiente y segura.
• Termostato de seguridad y control de potencia mediante termostato.
• Pilotos metálicos LED indicadores de funcionamiento.
• Es compatible con cubetas GN 1/1 y cubetas GN 1/3 con profundidad máxima de 200 mm.
• No incluye cubetas.

Uso recomendado

Este baño maría a gas es ideal para mantener a temperatura óptima todo tipo de platos preparados, salsas, guarniciones y alimentos delicados que requieren un calentamiento suave y homogéneo. Es especialmente útil en líneas de autoservicio, buffets, comedores colectivos y cocinas de gran volumen donde la seguridad alimentaria y la eficiencia son prioritarias.

Equipamiento incluido

• Válvula de llenado.
• Válvula de vaciado.
• Puertas de serie.
• Filtros en los desagües.
• Indicador de nivel de agua MAX-MIN.

Accesorios opcionales

• Separador para cubeta BM ancho 400 mm.
• Separador para cubeta BM ancho 800 mm.
• Cubetas Gastronorm (no incluidas, combinaciones personalizables según modelo).

Especificaciones técnicas:

BMG9004E

• Cocina Baño María + Mueble Soporte.
• Funcionamiento a gas.
• Capacidad 1 cubeta GN 1/1 + GN 1/3.
• Dimensiones de la cuba 30,8 x 68,6 x 16,5 cm.
• Potencia máxima gas natural 5 kW.
• Potencia máxima gas butano/propano 5 kW.
• Consumo 4.300 kcal/h.
• Dimensiones 40 x 93 x 88 cm.
• Peso 50 kg.
• Certificación de homologación CE.
• Conexión gas rosca 1/2” inferior.
• Conexión agua rosca 1/2” inferior.
• Conexión desagüe rosca 1” inferior.

Otras combinaciones posibles de cubetas BM9004:

• 1 cubeta GN 1/1 + 1 GN 1/3.
• 2 Cubetas GN 2/3.
• 4 Cubetas GN 1/3.
• 8 Cubetas 1/6.
• 4 Cubetas 1/4 + 2 1/6.

BMG9008E

• Cocina Baño María + Mueble Soporte.
• Funcionamiento a gas.
• Capacidad 4 cubetas GN 1/3 + 2 GN 2/3.
• Dimensiones de la cuba 63 x 68,6 x 17,5 cm.
• Potencia máxima gas natural 10 kW.
• Potencia máxima gas butano/propano 10 kW.
• Consumo 8.600 kcal/h.
• Dimensiones 80 x 93 x 88 cm.
• Peso 75 kg.
• Certificación de homologación CE.
• Conexión gas rosca 1/2” inferior.
• Conexión agua rosca 1/2” inferior.
• Conexión desagüe rosca 1” inferior.

Otras combinaciones posibles de cubetas BM9008:

• 4 cubetas GN 1/3 + 2 GN 2/3.
• 2 Cubetas GN 1/2 + 4 GN 1/4 + 4 GN 1/6.
• 16 Cubetas GN 1/6.

Alimentos a la temperatura perfecta sin perder calidad

El modelo de 400 mm es compacto y versátil para cocinas con espacio reducido, mientras que el de 800 mm garantiza máxima capacidad en servicios de gran volumen. Ambos destacan por su robustez, seguridad y fiabilidad, convirtiéndose en aliados imprescindibles para restaurantes, hoteles y colectividades que necesitan un equipo diseñado para trabajar sin descanso en la hostelería profesional.