Campanas para Vahos

Una campana de vahos es un aparato de ventilación sin filtros diseñado para extraer el vapor de agua derivado de ciertos procesos como el lavado de vajillas industrial.

Las campanas de extracción de vahos

Las campanas de extracción de vahos están diseñadas para la extracción de vapor de agua. Por este motivo, no cuentan con filtros en su interior. Se suelen utilizar en la zona de lavado de vajillas de los restaurantes y, en general, durante procesos que generen vapor de agua.

Estos aparatos pueden instalarse tanto en el techo como en la pared.

Están disponibles en una gran variedad de tamaños, para adaptarse a las necesidades de todos los clientes.

¿Cómo funciona una campana de vahos?

Una campana de extracción precisa de un motor de extracción, que suele ser externo a la campana.

Como se utilizan para la extracción de vapores sin grasas, no incorporan filtros. Tampoco suele ser necesario un segundo motor para inyectar aire del exterior, ya que estas máquinas no mueven tanto caudal como las campanas extractoras que se colocan sobre fogones y hornos.

Características técnicas de las campanas de vahos

Campanas con validador de frecuencia

Es el mecanismo necesario para poder regular la potencia de extracción de la campana. Este sistema sólo se incorpora a la máquina bajo pedido, por lo que es necesario indicárnoslo antes de realizar tu pedido.

Campanas con motor incorporado

Algunos modelos de campana cuentan con el motor de extracción incorporado en su interior. Esta clase de campanas extraen menor caudal de aire y hacen más ruido, pero a menudo se demandan por falta de espacio donde instalar una caja de extracción externa.

Estos motores pueden estar homologados, lo que significa que pueden funcionar durante dos horas a temperaturas de 400ºC. También se venden sin homologar, no obstante, las normas de extracción de humos exigen que se usen los homologados.

Campanas con motor externo

Lo más normal y recomendable es que la caja con el motor de extracción se instale de forma externa a la campana.

De esta forma se consigue mayor potencia de extracción y se minimiza el ruido. Además, es una instalación más segura, ya que ante un incendio en la cocina el motor seguirá funcionando.

Largo y fondo de una campana de vahos

Las medidas de una campana son de gran importancia para su buen rendimiento. En esta sección encontrarás una gran variedad de medidas. Tanto el largo como el fondo suelen ser medidas ajustables. Si no encuentras tu medida ideal, llama para consultarnos y trataremos de personalizar tu campana.

Antes de comprar una campana de vahos…

Lo primero en lo que debes fijarte al elegir una campana es que se trate de un modelo de fácil instalación. Todos los modelos de esta sección cumplen esa característica.

La cuestión más importante, que determina por completo el rendimiento de la campana, es la elección de un motor adecuado. Si tienes la más mínima duda, contacta con nosotros para que te asesoremos.

Otro punto a tener en cuenta es la altura del peto envolvente de la campana. Las campanas de poca altura sólo se recomiendan en cocinas pequeñas con techos muy bajos, o en instalaciones de pared a poca altura.

Y, por supuesto, la longitud de la campana es muy importante. Esta decisión puede resultar más intuitiva, sólo hay que asegurarse de que la campana sobresalga del núcleo emisor de humos.

Algunos consejos de uso y mantenimiento

• No utilices estropajos ni materiales abrasivos para limpiar la campana. Mejor paños suaves.
• Es contraproducente utilizar campanas de poca altura en locales con techos altos. Consumirán gran cantidad de energía y dejarán escapar mucho vapor.
• Es recomendable encender la campana un par de minutos antes de empezar a cocinar. De esta forma crearás una corriente de aire que hará más eficiente la extracción.
• Si no tienes claro las características que buscas en una campana, te recomendamos encarecidamente contactar con nosotros para que te asesoremos. Es muy fácil equivocarse en cuestiones tan importantes como elegir un motor.

Las Campanas para Vahos más vendidas

Campana de Vahos 100 Altex

Catálogo de Campanas de Vahos en Hosteleria10

Este Catálogo agrupa la información disponible acerca de las Campanas de Vahos que se distribuyen en España, según la facilitan sus respectivos fabricantes.

La información contenida en este catálogo incluye productos, modelos y características técnicas. 

 

¿Quieres saber más?

Si estás interesado en campanas de extracción, echa un vistazo a estas secciones:

• Campanas Centrales
• Campanas de Pared

Consejos Básicos

Para Campanas para Vahos

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