Bertos Plus Máxima 900

Los módulos de cocción Bertos Plus Máxima 900 conforman una línea modular profesional de fondo 90 cm, diseñada para cocinas profesionales que trabajan con volumen y necesitan una línea sólida, amplia y bien organizada.

La Máxima 900 apuesta por superficie, potencia y variedad de módulos: fogones, planchas, freidoras, cuecepastas y otros equipos, a gas o eléctricos, todos bajo el mismo formato, lo que facilita diseñar líneas adaptadas a producciones exigentes.

Qué ofrece la línea Bertos Plus Máxima 900

La Bertos Plus Máxima 900 ofrece al profesional una plataforma modular amplia, pensada para concentrar distintas técnicas de cocción en una misma línea, manteniendo coherencia dimensional y facilidad de integración entre equipos.

Variedad de módulos dentro de una misma serie

La gama permite combinar, bajo un mismo estándar de fondo y altura, fogones a gas, placas eléctricas, inducción, vitrocerámica, planchas, freidoras, cuecepastas, parrillas, baños maría y otros módulos de apoyo.

Esto facilita diseñar una línea de cocción adaptada a la carta y al tipo de servicio, sin depender de soluciones externas.

Posibilidad de elegir energía según la técnica

Dentro de la misma línea conviven módulos a gas y módulos eléctricos, lo que permite seleccionar el tipo de energía más adecuado según cada elaboración: llama directa, control eléctrico preciso o inducción.

Integración de módulos con y sin horno

La serie ofrece módulos con horno integrado y módulos sin él, lo que permite decidir si conviene concentrar funciones en un solo bloque o separar zonas de cocción y horneado según la organización de la cocina.

Líneas de cocción continuas

Los módulos comparten fondo, alturas y acabados, sin saltos ni zonas incómodas. Esto mejora el flujo de trabajo y facilita la organización por partidas.

Capacidad de adaptación y crecimiento

La estructura modular permite empezar con una configuración ajustada e incorporar nuevos módulos si el negocio crece o la carta cambia, sin tener que rehacer toda la instalación.

Qué tipos de módulos componen la serie Máxima 900

Por el Tipo de Módulo

• Cocina
• Cuece Pasta
• Barbacoa
• Baño María
• Freidora
• Fry Top
• Inducción
• Vitrocerámica
• Marmita
• Placa Radiante
• Sartén Basculante
• Wok

También puedes escoger muebles neutros que sirvan de apoyo para completar la cocina.

Por su Funcionamiento

• A Gas
• Eléctrico

Por su Estructura

• Con estante
• Con Horno Integrado

Por su Anchura

• 40 cm
• 80 cm
• 120 cm
• 160 cm

Te aconsejamos medir bien el espacio antes de elegir el módulo adecuado. Es importante acertar con la anchura correcta para que los módulos encajen bien en la configuración de tu cocina.

Características técnicas que conviene conocer antes de decidir

Fondo del equipo y espacio de trabajo

Aunque todos los módulos comparten fondo 900 mm, conviene valorar el espacio que ocupa la línea una vez en uso y cómo se trabaja alrededor de ella.

No solo hay que tener en cuenta el módulo en sí, sino también el paso delantero, la circulación del personal y la apertura de puertas o cubas en los modelos con horno o freidora.

Instalaciones necesarias antes de definir la configuración

En cocinas a gas es importante confirmar que la instalación puede alimentar varios equipos trabajando a la vez sin caídas de rendimiento.

En módulos eléctricos o de inducción, hay que comprobar la potencia disponible, el tipo de línea y la capacidad del cuadro eléctrico.

También es importante tener una campana extractora suficientemente potente.

Otros detalles a tener cuenta:

• Altura del mueble inferior sobre el que irán los módulos de sobremesa.
• Cómo se va a relacionar con mesas de preparación, zonas de emplatado, pasos calientes o cámaras.
• Que facilite la limpieza y el mantenimiento (acceso lateral, limpieza trasera, desmontaje de componentes, etc.).

¿Es la Bertos Plus Máxima 900 adecuada para tu negocio?

La Bertos Plus Máxima 900 es adecuada si tu cocina:

• Trabaja con varias elaboraciones simultáneas.
• Necesita potencia y estabilidad térmica durante toda la jornada.
• Requiere módulos versátiles (gas, eléctrico, inducción, planchas, freidoras, cuecepastas).
• Quieres una línea de cocción coherente bajo un mismo fondo y altura.
• Prevé crecer o reorganizar la línea sin rehacer la instalación.

Si la producción simultánea es baja o puntual, el espacio disponible es muy limitado o el negocio funciona con módulos sencillos, existen otras líneas de cocción que pueden ajustarse mejor a esas condiciones. Consúltanos.

Uso diario, limpieza y mantenimiento

En la limpieza diaria de la Bertos Plus Máxima 900 las superficies en acero inoxidable y los elementos desmontables facilitan retirar grasa y restos al final del turno, siempre que se sigan rutinas básicas y constantes:

• Usar productos neutros o específicos para inox.
• Evitar desengrasantes agresivos de uso doméstico que, a largo plazo, apagan el acero y dañan los mandos.
• Retirar y limpiar parrillas y quemadores con regularidad. La acumulación de restos afecta a la combustión y a la estabilidad de la llama.
• No dejar agua ni productos químicos estancados sobre las superficies.

En cuanto al mantenimiento, conviene realizar revisiones preventivas de quemadores, mandos y conexiones. Además, recomendamos comprobar juntas y sellados en módulos con horno o cubas para evitar pérdidas de calor y de rendimiento.

¿Quieres saber más?

Tenemos también estos equipos de cocinas profesionales que pueden interesarte:

• Mesas de Trabajo
• Campanas Centrales
• Hornos Brasa

Pregúntanos. Podemos ayudarte

¿Te ayudamos a encontrar los módulos de cocción más adecuados para tu restaurante o sitio de comidas? Escríbenos a contacto@hosteleria10.com o llámanos por teléfono al 91 161 03 04. Estaremos encantados de asesorarte para ayudarte a triunfar en tu negocio.