Mychef Horno Convección Bakershop Air S 3 - Lateral

El Horno de Convección Bakershop Air S 3 Lateral de Mychef es un horno profesional de la nueva gama Bakershop Air. Es ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación.

 Estas son sus principales características:

• 2 Modos de cocción:
  • Mixto: convección + humedad (de 30 a 260 ºC).
  • Convección (de 30 a 260 ºC).
• Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
• Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
• Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
• Con regeneración manual.
• 40 Programas de cocción.
• Recomendado para 45 baguettes por hora.
• Recomendado para 144 croissants por hora.
• Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
• Incluye pantalla LED.
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
• Guías en “L” de fácil limpieza.
• Señalización de fin de cocción visual y acústica.
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
• Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
• SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.

Sus características técnicas son las siguientes:

• Tiene una capacidad de 3 bandejas 60 x 40 cm.
• La potencia es de 3,6 kW.
• Voltaje 230/L+N/50-60.
• Sus dimensiones son 76 x 79 x 43 cm.
• La distancia entre guías es de 7,5 cm.
• Peso 45 kg.

De forma opcional se puede añadir:

• Apertura de la puerta a mano izquierda.
• Kit de conectividad Wi-Fi.
  • Cloud, Crea, guarda o modifica recetas y envíalas a tu horno.
  • Control remoto del horno desde smartphone o tablet.
  • Google Home, Control del horno por voz compatible.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Este producto se complementa con:

Fermentadora Mycha248