FM Horno Convección RX 604

El Horno de Convección RX 604 de FM Industrial es un equipo eléctrico profesional para panaderías, pastelerías y obradores. Dispone de control manual, cuatro niveles e inversor de giro. La versión RX 604 H añade humidificador para aportar vapor durante la cocción.

El RX 604 ofrece 4 niveles 600 x 400 mm y versión H con inyección manual de vapor.

Sus principales características son:

• Control manual mediante mandos, pensado para ajustar de forma directa la temperatura y el tiempo de cocción.
• Cocción por convección con circulación de aire caliente en la cámara para favorecer un horneado homogéneo.
• Inversor de giro con turbina bidireccional para mejorar la distribución del calor entre bandejas.
• Temporizador con regulación manual y modo continuo para cocciones prolongadas.
• Regulación de temperatura para adaptar el trabajo al tipo de elaboración.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Maneta ergonómica de diseño redondeado para un agarre cómodo.
• Indicadores luminosos de temperatura y temporizador para visualizar el estado de funcionamiento.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar la cocción.
• Micro de puerta para pausar el funcionamiento cuando se abre el horno.
• Lámpara interior para controlar visualmente el producto durante el proceso.
• Termostato de seguridad integrado.
• Versión disponible con humidificador para inyección manual de vapor mediante pulsador.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• La turbina bidireccional con inversor de giro favorece una distribución más regular del calor, ayudando a estandarizar resultados en las distintas bandejas.
• La capacidad para 4 bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1 permite trabajar varias elaboraciones por ciclo y reducir tiempos muertos entre cargas.
• El control manual facilita ajustes rápidos de temperatura y tiempo, agilizando el uso diario sin depender de menús complejos.
• El modo continuo permite mantener ciclos prolongados cuando la producción lo requiere.

Uso recomendado

Este horno está concebido para la cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Es adecuado para panes, bollería, masas, piezas dulces y elaboraciones que requieren convección estable, control directo y capacidad para bandejas 60 x 40 cm o formato GN 1/1. Para un mejor resultado, el fabricante recomienda precalentar el horno a la temperatura de trabajo antes de cargar el producto.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Termostato de seguridad.
• Temporizador con modo continuo.
• Alarma de fin de ciclo.
• Lámpara interior.
• Inversor de giro.
• Micro de puerta.
• Humidificador incluido en la versión RX 604 H.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.
• Cambio a monofásico 230 Voltios Ref. 999H01.
• Soporte RX 60/40.
• Soporte RX GN 1/1.
• Kit condensador de vapores.
• Kit de superposición RX 60/40.
• Suplemento de ruedas para soportes.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711031

• Modelo RX 604.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia eléctrica 5,7 kW.
• Potencia térmica nominal 5,5 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso 56 kg.
• Voltaje 400 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Control manual de temperatura de 0 a 250 °C.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Lámpara interior incluida.
• Micro de puerta incluido.
• Inversor de giro incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Nivel de presión sonoro inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm2.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.

Modelo: 711032

• Modelo RX 604 H.
• Dimensiones internas 68 x 47 x 36,5 cm.
• Dimensiones externas 82 x 72 x 55 cm.
• Potencia eléctrica 5,7 kW.
• Potencia térmica nominal 5,5 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Peso 56 kg.
• Voltaje 400 Voltios - 50/60 Hz.
• Conexión trifásica 3F + N + T.
• Capacidad de bandejas 4 x 60 x 40 cm o 4 x GN 1/1.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Humidificador incluido.
• Control manual de temperatura de 0 a 250 °C.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incluido.
• Alarma fin de ciclo incluida.
• Lámpara interior incluida.
• Micro de puerta incluido.
• Inversor de giro incluido.
• Termostato de seguridad incluido.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Nivel de presión sonoro inferior a 70 dB.
• Cable de alimentación manguera 3F + N + T de 4 mm2.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.

Información importante

La instalación y el mantenimiento deben realizarlos profesionales cualificados. 

El horno requiere una línea eléctrica protegida, ventilación adecuada y 12 cm de separación mínima, ampliada a 70 cm frente a focos de calor. La salida de vapor debe ser vertical y no superar 50 cm.

La versión con humidificador necesita conexión de agua de 3/4”, presión de 2 a 3 bar, filtro antical y válvula antirretorno. Las superficies y el vapor pueden causar quemaduras; deben utilizarse guantes térmicos y evitar el agua a presión y los productos con alta concentración alcohólica.

Cuatro niveles para una producción profesional más versátil

El RX 604 ofrece una capacidad equilibrada para negocios que trabajan habitualmente con bandejas de 600 x 400 mm. La versión estándar cubre elaboraciones por convección, mientras que el RX 604 H amplía sus posibilidades con aporte manual de vapor para panes y productos de bollería.

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