FM Horno Convección RX 424

El Horno de Convección RX 424 de FM es un equipo de cocción eléctrico diseñado para trabajar con aire caliente en cámara, con un manejo directo mediante mandos manuales y una construcción orientada al uso continuado.

Este horno para panadería y pastelería combina control sencillo, buena visibilidad interior y una cámara en acero inoxidable AISI 430, por lo que resulta una solución práctica cuando se busca un sistema de horneado fiable, preciso y sin complicaciones.

Su funcionamiento por convección favorece una cocción homogénea en las distintas bandejas, mientras que el inversor de giro contribuye a repartir mejor el calor dentro de la cámara. La regulación manual de temperatura y tiempo permite ajustar cada ciclo de forma inmediata, tanto para elaboraciones frescas como congeladas, manteniendo una operativa clara y ágil en servicios con ritmos de trabajo exigentes.

El RX 424 amplía la Serie RX con 4 bandejas, inversor de giro y control manual directo.

Sus principales características son:

• Control manual mediante mandos, pensado para ajustar temperatura y tiempo de forma directa.
• Cocción por convección con circulación de aire caliente en la cámara.
• Inversor de giro para favorecer una distribución uniforme del calor.
• Temporizador con modo continuo para cocciones prolongadas.
• Puerta con doble cristal para mejorar el aislamiento térmico.
• Cámara interior fabricada en acero inoxidable AISI 430.
• Lámpara interior para control visual del producto durante el proceso.
• Alarma de fin de ciclo para avisar al terminar la cocción.
• Termostato de seguridad integrado.
• Indicadores luminosos de funcionamiento de temperatura y temporizador.
• Maneta ergonómica de diseño redondeado para un agarre cómodo.
• Guías preparadas para trabajar con bandejas de 48 x 34 cm o formato GN 2/3.
• Versión con humidificador disponible para aportar humedad de forma manual durante la cocción.

Este producto destaca por su eficiencia operativa

• El inversor de giro favorece una cocción uniforme en todas las bandejas.
• La capacidad para cuatro niveles permite preparar varias elaboraciones en un ciclo.
• La alarma y la iluminación interior facilitan el control del proceso.
• El manejo manual agiliza los ajustes durante la producción diaria.

Uso recomendado

Recomendado para cocción y regeneración de productos de panadería y pastelería, tanto frescos como congelados. Su formato resulta especialmente útil en obradores, cafeterías, panaderías, pastelerías y cocinas que necesitan un horno de convección compacto para bollería, pan, piezas dulces, masas y elaboraciones que requieran calor uniforme en cámara.

Equipamiento incluido

• 4 parrillas de dotación.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Alarma de fin de ciclo.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior.
• Temporizador manual.
• Modo continuo.

Accesorios opcionales

• Kit de 1ª instalación Ref. 710978.
• Humidificador para versión RX 424 H Ref. 711023.
• Soporte RX 48/34.
• Ruedas para soportes.
• Kit de superposición RX 48/34.
• Kit condensador de vapores.

Especificaciones técnicas

Modelo: 711022

• Dimensiones internas 50 x 41,5 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 64 x 66,5 x 53,5 cm.
• Potencia total 3,1 kW.
• Potencia térmica nominal 3 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 230 Voltios - 50 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Peso 41 kg.
• Capacidad 4 bandejas de 48 x 34 cm o 4 GN 2/3.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incorporado.
• Alarma de fin de ciclo incorporada.
• Lámpara interior incorporada.
• Termostato de seguridad incorporado.
• Inversor de giro incorporado.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.

Modelo: 711023

• Versión RX 424 H con humidificador incluido.
• Dimensiones internas 50 x 41,5 x 34,5 cm.
• Dimensiones externas 64 x 66,5 x 53,5 cm.
• Potencia total 3,1 kW.
• Potencia térmica nominal 3 kW.
• Temperatura máxima 250 °C.
• Voltaje 230 Voltios - 50 Hz.
• Conexión Schuko monofásica.
• Peso 41 kg.
• Capacidad 4 bandejas de 48 x 34 cm o 4 GN 2/3.
• Distancia entre bandejas 8 cm.
• Dotación 4 parrillas.
• Cámara interior en acero inoxidable AISI 430.
• Temporizador de 0 a 60 minutos.
• Modo continuo incorporado.
• Alarma de fin de ciclo incorporada.
• Lámpara interior incorporada.
• Termostato de seguridad incorporado.
• Inversor de giro incorporado.
• Humidificador para inyección manual de vapor durante la cocción.
• Salida de gases calientes Ø 3 cm.

Información importante

La instalación, puesta en marcha y mantenimiento deben ser realizados por personal cualificado, respetando la normativa vigente y las indicaciones de la placa de datos. Antes de instalar o realizar operaciones de mantenimiento debe verificarse que el horno está desconectado de la alimentación eléctrica.

El equipo debe colocarse con entradas de aire suficientes para evitar sobrecalentamientos. El fabricante aconseja dejar al menos 12 cm para reparación y, si existen focos de calor o elementos combustibles, una distancia mínima de seguridad de 70 cm. Para operaciones de mantenimiento se recomienda un espacio libre de trabajo de 50 cm. La temperatura ambiente de funcionamiento debe estar entre 5 °C y 35 °C y la humedad del local no debe superar el 70%.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.

Mayor uniformidad para producciones profesionales compactas

El RX 424 es una opción especialmente equilibrada para negocios que necesitan mejorar la homogeneidad del horneado sin pasar a un equipo de gran capacidad. El inversor de giro, la supervisión mediante luz interior y el control manual permiten gestionar la producción diaria de manera sencilla y fiable.

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