Fagor Kore 700 Cuece Pasta CP-E7226

El Cocedor de Pasta Kore 700 Eléctrico CP-E7126 de Fagor es un cocedor de pasta eléctrico de alto rendimiento, diseñado para ofrecer una solución eficiente y robusta en la cocción de pasta y otros alimentos hervidos.

Este equipo, también conocido como marmita para pasta, destaca por su construcción en acero inoxidable de alta calidad y su capacidad para adaptarse a diferentes formatos de cestillos, lo que lo convierte en una opción versátil para cocinas que buscan fiabilidad y productividad en cada servicio.

El CP-E7226 pertenece a la gama modular Kore 700 de Fagor. Está equipado con 2 cubas GN 2/3 de 26 litros cada una, resistencias internas, rebose y desagüe frontal y 4 cestillos GN 1/3 incluidos.

Sus principales características son:

• Es una encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 1,5 mm de espesor, resistente y fácil de limpiar.
• Tiene cubas embutidas integradas en la encimera, fabricadas en acero inoxidable AISI-316L de 1,5 mm, especialmente resistentes a la corrosión y al uso intensivo.
• Incorpora dos cubas de dimensiones GN 2/3, con capacidad de 26 litros cada una, con diferentes disposiciones de cestillos para una mayor flexibilidad.
• El llenado de las cubas se realiza mediante electroválvula de entrada con conmutador de dos posiciones, permitiendo seleccionar entre velocidad de llenado media o alta para optimizar los tiempos de preparación.
• El desagüe de las cubas es mediante grifo mecánico de bola, resistente a altas temperaturas y equipado con rebosadero de seguridad para evitar desbordamientos.
• Su sistema de seguridad es automático, por lo que corta la corriente en caso de quedarse sin agua, protegiendo tanto el equipo como el producto.
• Lleva mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua, asegurando durabilidad y facilidad de uso incluso en ambientes húmedos.
• Cuenta con protección de grado IPX5 contra el agua, para garantizar un funcionamiento seguro en entornos exigentes.
• Sus resistencias son de acero inoxidable AISI-304 y están situadas en el interior de la cuba para conseguir un calentamiento directo y eficiente del agua.
• El calentamiento es controlado mediante un regulador de energía. Permite un ajuste preciso de la temperatura.

Uso recomendado

Este cocedor de pasta es ideal para la cocción rápida y uniforme de todo tipo de pastas, así como para otros alimentos que requieran hervido, como verduras, arroz o mariscos.

Su diseño modular y la posibilidad de utilizar diferentes configuraciones de cestillos lo hacen perfecto para cocinas que necesitan preparar varias raciones simultáneamente, optimizando el flujo de trabajo y garantizando resultados homogéneos.

Equipamiento incluido

• 4 cestillos cuece pasta GN 1/3, permitiendo la cocción simultánea de diferentes tipos de pasta o alimentos.

Accesorios opcionales

• Kit de 4 cestillos 1/6 cuadrados para cocedores de 26 litros.
• Kit de 4 cestillos 1/6 redondos para cocedores de 26 litros.
• Kit de ruedas Kore para facilitar el desplazamiento del equipo.
• Chimeneas altas Kore para mejorar la evacuación de vapores.
• Accesorios específicos para cocedores Kore.

Especificaciones técnicas

• Capacidad total: 2 cubas de 26 litros cada una.
• Dimensiones externas :80 x 73 x 85 cm.
• Peso neto 85 kg.
• Potencia eléctrica total: 18,0 kW.
• Voltaje: 400 V 3N.
• Frecuencia eléctrica: 50/60 Hz.
• Amperaje: 26,1 A.
• Presión de agua recomendada: 200-400 kPa (2-4 bar).
• Diámetro de entrada de agua: 3/4".
• Grado de protección: IPX5.

El cuece pastas eléctrico Fagor Kore 700 CP-E7226 es una solución de alto rendimiento para cocinas profesionales que exigen máxima capacidad, seguridad y limpieza. Gracias a su doble cuba GN 2/3, control energético y diseño robusto, permite trabajar con eficiencia continua y sin interrupciones.